How to Make variety Karam Podi in Telegu: కంచంలో విందు భోజనం ఉన్నా .. కారప్పొడులను చూస్తే అలా ప్రాణం లేచివస్తుంది చాలా మందికి! వేడివేడి అన్నంలో కాస్త కారం పొడి వేసుకుని, మరికాస్త నెయ్యి వేసుకుని తింటుంటే ఆ ఫీలింగ్ వేరే లెవల్. అయితే.. కారప్పొడి ప్రిపేర్ చేయడం ఒక ఆర్ట్. హోటల్స్లో తయారు చేసే కారప్పొడి అద్దిరిపోతుంది. దాన్ని ఇంట్లో తయారు చేయాలని చూస్తే.. చాలా మందికి సాధ్యం కాదు! కారణం ఏమంటే.. అందులో పాటించే కొన్ని టిప్స్. అవేంటో మీరూ తెలుసుకోండి.
1. కొబ్బరి కారం:
- ఎండుకొబ్బరి చిప్పలు - రెండు
- ఎండుమిర్చి - పావుకిలో
- వెల్లుల్లి రెబ్బలు - ఆరు
- శనగపప్పు - 3 టేబుల్‌స్పూన్లు
- మినప్పప్పు - టీ స్పూను
- నూనె - అర టీస్పూను
- జీలకర్ర - 3 టేబుల్‌స్పూన్లు
- ఉప్పు - తగినంత
- కరివేపాకు - పది రెబ్బలు
తయారీ విధానం:
- స్టవ్ ఆన్ చేసి బాణలి పెట్టి అందులో నూనె వేసి ఎండుమిర్చి, శనగపప్పు, మినపప్పు వేసి వేయించి తీయాలి.
- ఆ తరవాత అదే బాండీలో ఎండు కొబ్బరిముక్కలు, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, కరివేపాకు కూడా వేసి వేయించి చల్లారనివ్వాలి.
- ఇప్పుడు ఇవన్నీ కలిపి మిక్సీలో వేసి రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసి స్టోర్ చేసుకుంటే చాలు.
2. పల్లీల పొడి:
కావలసినవి
- పల్లీలు - కప్పు
- ఎండుమిర్చి - 12
- వెల్లుల్లి రెబ్బలు- ఆరు
- జీలకర్ర- 2 టీస్పూన్లు
- ఎండు కొబ్బరి పొడి- 2 టేబుల్‌స్పూన్లు
- ఉప్పు- రుచికి సరిపడా
- నూనె- టీస్పూను
తయారుచేసే విధానం:
- ముందుగా స్టవ్ ఆన్ చేసి పాన్ పెట్టి పల్లీలు వేయించి, చల్లారాక పొట్టు తీసి పక్కన ఉంచాలి.
- ఇప్పుడు అదే పాన్‌లో నూనె వేసి ఎండుమిర్చి వేసి ఓ నిమిషం వేగాక జీలకర్ర వేసి ఓ నిమిషం వేయించి దించాలి.
- చల్లారాక మిక్సీలో వేయించిన ఎండు మిర్చి మిశ్రమం, కొబ్బరిపొడి వేసి మెత్తగా చేయాలి.
- తరవాత వెల్లుల్లి, వేయించిన పల్లీలు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు కూడా వేసి కచ్చాపచ్చాగా పొడి చేసి తీయాలి.