Minapa Aaviri Kudumu Recipe :ఇప్పుడు.. బ్రేక్ఫాస్ట్ అనగానే మనకు ఇడ్లీ, వడ, దోశ, ఉప్మా వంటి వివిధ రకాల ఐటమ్స్ గుర్తుకు వస్తుంటాయి. కానీ, ఒకప్పుడు చాలా మంది మినప్పప్పుతో ఆవిరి కుడుములు చేసుకుని తినేవారు. ఈ కుడుములలో ఐరన్, క్యాల్షియం వంటి వివిధ రకాల పోషకాలన్నీ పుష్కలంగా ఉంటాయి. దీంతో వీటిని తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు జరిగేది. చిన్న పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు ప్రతి ఒక్కరూ వీటిని తినేవారు. మరి, పాతకాలం నాటి ఈ ఆవిరి కుడుములను సింపుల్గా ఇంట్లోనే ఎలా చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం. అలాగే ఆవిరి కుడుములకు కాంబినేషన్గా బొంబాయి చట్నీ సూపర్ టేస్టీగా ఉంటుంది. ఈ రెండింటినీ ఎలా చేయాలో మీరు ఓ లుక్కేయండి..
కావాల్సిన పదార్థాలు..
- పొట్టు మినప్పప్పు-పావు కేజీ
- ఉప్పు రుచికి సరిపడా
తయారీ విధానం..
- ఆవిరి కుడుములు చేయడానికి మినప్పప్పు శుభ్రంగా కడిగి రాత్రంతా నానబెట్టుకోవాలి. ఉదయాన్నే పిండిని మిక్సీ గిన్నెలో వేసుకుని మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
- ఇప్పుడు కుడుములు చేయడానికి ఒక తెల్లటి కాటన్ వస్త్రం, గిన్నె తీసుకోండి. గిన్నెలో సగానికి పైగా నీళ్లు పోసి.. కాటన్ వస్త్రాన్ని గిన్నెపైన పేర్చి అంచుల కింద దారంతో టైట్గా కట్టండి.
- తర్వాత వస్త్రం పైన మినపపిండి వేసి చేతితో మొత్తం స్ప్రెడ్ చేయండి. ఇప్పుడు వస్త్రాన్ని పిండిపై వేసి.. మూత పెట్టండి. స్టౌ మీడియం ఫ్లేమ్లో పెట్టి 25 నిమిషాలు ఉడికించుకోండి.
- కుడుములు ఉడికిన తర్వాత వాటిని ఒక ప్లేట్లోకి తీసుకోండి. అంతే ఇలా మిగిలిన పిండితో వీలైనన్ని ఆవిరి కుడుములు చేసుకోవాలి.
- ఇలా చేస్తే ఎంతో రుచికరమైన మినప ఆవిరి కుడుములు రెడీ. వీటిని బొంబాయి చట్నీతో తింటే టేస్ట్ అద్దిరిపోతుంది. సింపుల్గా బొంబాయి చట్నీ ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
Bombay Chutney Recipe :