White Sesame Red Chilli Chutney Recipe :ನಾವು ನಿತ್ಯದ ಉಪಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಒಣ ಖಾರವನ್ನೇ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡ್ಲಿ, ಅಟ್ಟು, ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು, ದೋಸೆ ಹೀಗೆ ವಿವಿಧ ಉಪಹಾರಗಳಲ್ಲಿ "ಮಸಾಲೆ ಖಾರದ ಚಟ್ನಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಸಿಕ್ಕಾಗ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ರೆಡಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದೀಗ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಚಟ್ನಿಯೊಂದನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅದುವೇ.. ಸಖತ್ ಟೇಸ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನ ಖಾರದ ಚಟ್ನಿ (White Sesame Red Chilli Chutney). ಈ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಟ್ನಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದೆಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನ ಖಾರದ ಚಟ್ನಿ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು - ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ಗುಂಟೂರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 8 ರಿಂದ 10
- ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 10 ರಿಂದ 12
- ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ಪೀಸ್ - ಕಾಲು ಕಪ್
- ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ - ಕಾಲು ಕಪ್
- ಕಡಲೆ - ಕಾಲು ಕಪ್
- ಜೀರಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು - 15 ರಿಂದ 20
- ತುರಿದ ಬೆಲ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು - ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದಷ್ಟು