Healthy Flours to Weight Loss:ప్రస్తుత రోజుల్లో అధిక బరువుతో బాధపడుతున్న వారి సంఖ్య క్రమక్రమంగా పెరుగుతోంది. దీంతో బరువు తగ్గడానికి కొంతమంది రోజూ చపాతీ తింటుంటారు. చపాతీ అనగానే గోధుమ పిండితో చేసుకునే వారే ఎక్కువ. కానీ ఇదొక్కటే కాదు.. వివిధ రకాల ధాన్యాలతో చేసిన చపాతీలు అధిక బరువును తగ్గించి, సంపూర్ణ ఆరోగ్యాన్ని ఇస్తాయని అంటున్నారు. ఇంతకీ ఆ చపాతీలు ఏంటో ఈ స్టోరీలో చూద్దాం.
సజ్జ పిండి:కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రొటీన్లు, ఐరన్‌, సోడియం.. వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా లభించే సజ్జలు బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి చక్కటి ఆహారమని నిపుణులు అంటున్నారు. వీటిలో ఉండే ఫైబర్‌ జీర్ణశక్తిని పెంచుతుందని చెబుతున్నారు. అలాగే.. శరీరంలోని కొవ్వుల్ని కరిగించడంతోపాటు రక్తంలో చక్కెర స్థాయుల్ని అదుపు చేసి మధుమేహులకూ మంచి చేస్తాయంటున్నారు. అలాగే కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల ముప్పునూ ఇవి దూరం చేస్తాయని చెబుతున్నారు. కాబట్టి సజ్జ పిండితోనూ రోటీ తయారు చేసుకొని.. కాయగూరలు/పప్పుతో తీసుకోవచ్చంటున్నారు. అయితే గోధుమపిండి చపాతీతో పోల్చితే.. పూర్తిగా సజ్జ పిండి ఉపయోగించి తయారు చేసిన రోటీలు కాస్త గట్టిగా, మందంగా వస్తాయి. ఇలాంటివి ఇష్టపడని వారు గోధుమ పిండి, సజ్జ పిండి సమానంగా కలిపి కూడా చపాతీలు చేసుకుని తినవచ్చంటున్నారు.
జొన్న పిండి: గోధుమ పిండి తర్వాత చాలా మంది జొన్న రొట్టెలకు ప్రాధాన్యత ఇస్తుంటారు. ఇక జొన్నల్లో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు సహా క్యాలరీలు చాలా తక్కువ మొత్తంలో ఉంటాయి. కాబట్టి వీటిని రోజూ ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం వల్ల బరువు పెరగకుండా జాగ్రత్తపడవచ్చని చెబుతున్నారు. అలాగే ఇందులోని విటమిన్‌ ‘బి’ కణజాల వృద్ధికి తోడ్పడుతుందని.. ప్రొటీన్లు, కాల్షియం, కాపర్‌, జింక్‌, పొటాషియం.. వంటి పోషకాలు అధికంగా ఉండే జొన్నలు.. రక్తంలో చక్కెర స్థాయుల్ని అదుపు చేస్తాయంటున్నారు నిపుణులు. అందుకే బరువు తగ్గాలనుకునే వారు, డయాబెటిస్తో బాధపడేవారు జొన్న పిండితో చేసిన రొట్టెను రోజూ ఒక పూట తీసుకోవాలని సూచిస్తున్నారు. ఇదే విషయాన్ని నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్కు సంబంధించిన నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్ ప్రచురించింది(రిపోర్ట్ కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి).