Dont Overcooked These Foods: చాలా మంది ఆహార పదార్థాలను ఎక్కువ సేపు ఉడికిస్తారు. కానీ.. అలా చేయకూడదని అంటున్నారు నిపుణులు. కూరగాయలను ఎక్కువసేపు ఉడికిస్తే.. వాటిలోని విటమిన్లు, ఖనిజాలు వంటి పోషకాలు ఆవిరైపోతాయి. అంతేకాకుండా ఎక్కువగా ఉడికించిన లేదా బర్న్ చేసిన ఆహారంలో.. హెటెరోసైక్లిక్ అమైన్స్ (HCAs) అనే రసాయనాలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయని కొన్ని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. కాబట్టి ఈ స్టోరీలో చెప్పే ఆహార పదార్థాలను ఎక్కువసేపు ఉడికించవద్దని నిపుణులు అంటున్నారు. అవేంటంటే..
ఆకుకూరలు:పాలకూర వంటి ఆకుకూరల్లో ఐరన్ ఇంకా ఫోలేట్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. అయితే.. అధికంగా ఉడికించడం వల్ల అందులోని పోషక విలువలు తగ్గిపోతాయి. అందువల్ల ఎక్కువగా కుక్ చేయొద్దు. వాటి పోషక విలువలను కాపాడుకోవడానికి స్టీమింగ్ పద్ధతులను ఎంచుకోవడం మంచిది.
వయసును బట్టి నడక - మీరు రోజుకు ఎన్ని అడుగులు నడవాలో తెలుసా?
బ్రోకలి:బ్రోకలిలో విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, ఫోలేట్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి. వీటిని ఎక్కువగా ఉడికించడం వల్ల పోషకాలు ఆవిరైపోతాయి. ఎక్కువగా ఉడికించడం వల్ల ముఖ్యంగా విటమిన్ సి కోల్పోతాము.
టమాట:టమాటలు లైకోపీన్‌ను కలిగి ఉంటాయి. ఇది వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో సంబంధం ఉన్న శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. టమాటలను వండడం వల్ల కొన్ని పోషకాల జీవ లభ్యత పెరుగుతుంది. అయితే వీటిని అధికంగా ఉడికించడం.. లైకోపీన్ కంటెంట్‌లో తగ్గుదలకు దారి తీస్తుంది.
గింజలు:గింజలు పోషకాలకు కేంద్రాలుగా ఉంటాయి. ఇవి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ప్రొటీన్లు, వివిధ విటమిన్లు, ఖనిజాలను అందిస్తాయి. అయినప్పటికీ.. వాటిని అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ప్రాసెస్ చేయడం వల్ల కొన్ని విటమిన్లు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు సహా వాటి పోషక పదార్ధాలు తగ్గుతాయి. ముడి లేదా కనిష్ఠంగా ప్రాసెస్ చేసిన గింజలను తీసుకోవడం వల్ల వాటి పోషక ప్రయోజనాలను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది.
రాత్రిపూట సరిగ్గా నిద్రపట్టడం లేదా? ఈ టాప్-7 టిప్స్ మీకోసమే!