కోవా లేకుండానే "కమ్మటి గులాబ్ జామున్​" - ఇలా చేస్తే వన్ మోర్ ప్లీజ్ అంటారు!

- చిలగడదుంపలతో టేస్టీ గులాబ్​ జామున్​ - ఇలా ఈజీగా తయారు చేసుకోండి

Sweet Potato Gulab Jamun Recipe : మనలో చాలా మందికి ఇష్టమైన స్వీట్లలో గులాబ్​ జామున్ కూడా ఒకటి. గులాబ్​ జామున్ కప్పులో కాస్త ఐస్​క్రీమ్​ వేసుకుని తింటే.. టేస్ట్​ అమృతంలా ఉంటుంది! అయితే, ఇంట్లో గులాబ్​ జామున్​ చేయాలంటే కోవా వంటి రకరకాల పదార్థాలు ఉండాలని చాలా మంది ఈ స్వీట్​ ట్రై చేయకుండా ఉంటారు.

అయితే.. ఇవేవీ లేకుండానే కమ్మటి గులాబ్​ జామున్​ చేయొచ్చని మీకు తెలుసా ? అవునండీ.. ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే చిలగడదుంపలతోనూ టేస్టీ గులాబ్​ జామున్​ ప్రిపేర్​ చేయవచ్చు. ఇది చేయడానికి ఎక్కువగా కష్టపడాల్సిన పని కూడా లేదు. చాలా ఈజీగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇక ఆలస్యం చేయకుండా "కమ్మని చిలగడదుంప గులాబ్​ జామున్​" ఎలా చేయాలో ఓ లుక్కేయండి.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

• చిలగడ దుంప-250 గ్రాములు
• మిల్క్​ పౌడర్​-3 టేబుల్​స్పూన్లు
• మైదాపిండి-2 టేబుల్​స్పూన్లు

పాకం కోసం..

• షుగర్​-కప్పు
• నీళ్లు-కప్పు
• యాలకుల పొడి-అరటీస్పూన్​

తయారీ విధానం:

• ముందుగా పాకం కోసం.. స్టౌపై ఒక గిన్నె పెట్టండి. ఇందులో పంచదార, నీళ్లు పోసి వేడి చేయండి.
• పాకం చిక్కగా మారిన తర్వాత యాలకుల పొడి వేసి 2 నిమిషాలు మరిగించండి.
• పాకం.. గులాబ్​ జామున్​ సిరప్​లా తయారయ్యాక స్టౌ ఆఫ్​ చేయండి.
• ఇప్పుడు చిలగడదుంపలను శుభ్రంగా కడగండి. తర్వాత చిలగడ దుంపలను ఆవిరికి ఉడికించుకోండి. (వీటిని నీటిలో ఉడికించుకుంటే.. గులాబ్​ జామున్​లు చేయడం రాదు)
• చిలగడదుంపలు చల్లారిన తర్వాత.. వాటిపైన ఉన్న పొట్టు తీసేసుకోండి. అలాగే నార లేకుండా పూర్తిగా కేవలం గుజ్జును మాత్రమే తీసుకోండి.
• తర్వాత చిలగడ దుంప మిశ్రమాన్ని చేతితో మెదుపుకోండి. (మిశ్రమంలో ఉండలు లేకుండా సాఫ్ట్​గా ఉండాలి)
• ఇందులో మైదాపిండి, మిల్క్​పౌడర్​ వేసి బాగా మిక్స్​ చేయండి. అలాగే కొద్దిగా వంటసోడా వేసి కలపండి.
• తర్వాత కొద్దిగా నెయ్యి పోసి మిశ్రమాన్ని కలుపుకోండి.
• ఆపై గులాబ్​ జామున్ల మాదిరిగా చిన్నచిన్న ఉండలు చేసి ప్లేట్లో పెట్టుకోండి.
• ఇప్పుడు స్టౌపై కడాయి పెట్టి వేయించడానికి సరిపడా నూనె పోయండి.
• నూనె వేడయ్యక స్టౌ మీడియంలో ఫ్లేమ్​లో ఉంచుకుని గులాబ్​ జామున్​ బాల్స్​ ఒక్కోటిగా వేయండి.
• ఒక నిమిషం తర్వాత గరిటెతో తిప్పి గులాబ్​ జామున్​లను బాగా ఫ్రై చేసుకోండి.
• రెండువైపుల చక్కగా రంగు మారిన తర్వాత కాస్త గోరువెచ్చగా ఉన్న పాకంలో వేసి.. అరగంటపాటు అలా వదిలేయండి.
• తర్వాత ఈ గులాబ్​ జామున్​లు తింటే టేస్ట్​ అద్భుతంగా ఉంటాయి.
• నచ్చితే మీరు కూడా ఈ ఇలా హెల్దీగా గులాబ్​ జామున్​లు ఓసారి ట్రై చేయండి.

ఇవి కూడా చదవండి :