ETV Bharat / offbeat

రెస్టారెంట్​ స్టైల్లో "స్పైసీ చిల్లీ ఎగ్స్" - ఒక్కసారి ఇలా చేస్తే వదిలిపెట్టరు! - CHILLI EGGS IN TELUGU

-ఈ పద్ధతిలో చేస్తే.. ఇంట్లోనే హోటల్ టేస్ట్ ఎంజాయ్​ చేయచ్చు!

Restaurant Style Chilli Eggs
Restaurant Style Chilli Eggs (ETV Bharat)
author img

By ETV Bharat Telugu Team

Published : Dec 10, 2024, 5:18 PM IST

Restaurant Style Chilli Eggs : ఎగ్స్​తో ఎన్నో రకాల వంటకాలు చేయచ్చు. వీటితో ఏ రెసిపీ చేసినా టేస్ట్​ అద్దిరిపోతుంది. అయితే.. ఈ రెసిపీలలో రెస్టారెంట్​ స్టైల్లో చేసే "చిల్లీ ఎగ్స్​" మాత్రం ప్రత్యేకమని చెప్పుకోవచ్చు. కొన్ని సింపుల్​ టిప్స్​ పాటించడం ద్వారా ఈజీగా ఇంట్లోనే చిల్లీ ఎగ్స్​ చేసుకోవచ్చు. ఒక్కసారి ఇలా చేస్తే పిల్లలు, పెద్దలందరూ ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. మరి ఇక ఆలస్యం చేయకుండా టేస్టీగా చిల్లీ ఎగ్స్​ ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.

కావాల్సిన పదార్థాలు :

  • గుడ్లు-6
  • ఉల్లిపాయ-1
  • పచ్చిమిర్చి-4
  • క్యాప్సికం-1
  • వెల్లుల్లి రెబ్బలు-10
  • అల్లం చిన్న ముక్కలు-2
  • కార్న్​ ఫ్లోర్​-5 టేబుల్​స్పూన్లు
  • మైదా​-5 టేబుల్​స్పూన్లు
  • వైట్​ పెప్పర్​ పౌడర్​-అరటీస్పూన్
  • వెజ్​ అరోమాటిక్ పౌడర్​-టేబుల్​స్పూన్

చిల్లీ ఎగ్స్​ ఫ్రై చేయడం కోసం :

  • నూనె సరిపడా
  • రెడ్​ చిల్లీ సాస్​-2 టేబుల్​స్పూన్లు
  • టమాటాసాస్​-టేబుల్​స్పూన్
  • డార్క్​సోయా సాస్​-టేబుల్​స్పూన్
  • గ్రీన్​ చిల్లీ సాస్-టేబుల్​స్పూన్
  • వెజ్​ అరోమాటిక్ పౌడర్​-అరటీస్పూన్​
  • వైట్​ పెప్పర్​ పౌడర్​-అరటీస్పూన్
  • షుగర్​-టీస్పూన్​
  • కొత్తిమీర తరుగు

తయారీ విధానం :

  • ముందుగా 5 ఎగ్స్​ ఉడకబెట్టి పొట్టు తీసేసుకోవాలి. ఆపై వాటిని నాలుగు భాగాలు పొడవుగా కట్​ చేయాలి.
  • ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, క్యాప్సికం సన్నని ముక్కలుగా కట్​ చేసుకోవాలి.
  • ఆపై వెల్లుల్లి రెబ్బలు, అల్లం సన్నగా తురుముకోవాలి.
  • ఇప్పుడు ఒక మిక్సింగ్​ బౌల్లోకి ఎగ్స్​ పగలగొట్టి తీసుకోండి. ఇందులో కార్న్​ఫ్లోర్​, మైదాపిండి, వైట్​ పెప్పర్​ పౌడర్, ​వెజ్​ అరోమాటిక్ పౌడర్, కొద్దిగా ఉప్పు, నీళ్లు వేసుకుని బాగా మిక్స్​ చేయండి. (పిండి మిర్చీ బజ్జీ పిండిలా ఉండాలి.)
  • ఇప్పుడు స్టౌపై కడాయి పెట్టి ఆయిల్​ పోయండి. నూనె వేడయ్యాక ఎగ్​ ముక్క ఒక్కోటీ.. పిండిలో ముంచుకుంటూ ఆయిల్లో వేయండి.
  • వీటిని రెండు వైపులా దోరగా వేయించి ఒక ప్లేట్లోకి తీసుకోండి.
  • ఇప్పుడు చిల్లీ ఎగ్స్​ ఫ్రై చేయడం కోసం స్టౌపై పాన్ పెట్టండి. ఇందులో కొద్దిగా ఆయిల్ వేసి వేడి చేయండి. ఆపై వెల్లుల్లి, అల్లం తురుము వేసి బాగా ఫ్రై చేయండి. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, క్యాప్సికం ముక్కలు వేసి వేపండి.
  • ఇవన్నీ కాస్త మగ్గిన తర్వాత రెడ్​ చిల్లీ సాస్​, టమాటాసాస్​, డార్క్​సోయా సాస్, గ్రీన్​ చిల్లీ సాస్ వేసి కలపండి. తర్వాత ఇందులో కొద్దిగా వాటర్​ పోయండి.
  • ఆపై వెజ్​ అరోమాటిక్ పౌడర్, వైట్​ పెప్పర్​ పౌడర్​, షుగర్, కాస్త ఉప్పు, కొన్ని నీళ్లు పోసి స్టౌ హై ఫ్లేమ్​లో పెట్టి కలపండి.
  • తర్వాత ఫ్రై చేసుకున్న ఎగ్స్​ వేసి కలపండి. ఒక నిమిషం తర్వాత కాస్త కొత్తిమీర తరుగు చల్లీ స్టౌ ఆఫ్​ చేయండి.
  • అంతే ఇలా చేస్తే వేడివేడి చిల్లీ ఎగ్స్​ మీ ముందుంటాయి.
  • నచ్చితే ఈ విధంగా ఎగ్స్​తో సరికొత్త రెసిపీ ట్రై చేయండి.
  • ఇంట్లో అందరూ లొట్టలేసుకుంటూ తింటారు.

ఇవి కూడా చదవండి :

ఫాస్ట్​ఫుడ్​ సెంటర్లో తింటే డేంజర్ - ఇంట్లోనే "ఎగ్​ నూడుల్స్​" ఇలా చేసుకోండి!

ఎప్పుడూ ఆనియన్​ సమోసా ఏం బాగుంటుంది - ఓసారి "ఎగ్​ సమోసా" ట్రై చేయండి - టేస్ట్​ అద్దిరిపోతుంది!

Restaurant Style Chilli Eggs : ఎగ్స్​తో ఎన్నో రకాల వంటకాలు చేయచ్చు. వీటితో ఏ రెసిపీ చేసినా టేస్ట్​ అద్దిరిపోతుంది. అయితే.. ఈ రెసిపీలలో రెస్టారెంట్​ స్టైల్లో చేసే "చిల్లీ ఎగ్స్​" మాత్రం ప్రత్యేకమని చెప్పుకోవచ్చు. కొన్ని సింపుల్​ టిప్స్​ పాటించడం ద్వారా ఈజీగా ఇంట్లోనే చిల్లీ ఎగ్స్​ చేసుకోవచ్చు. ఒక్కసారి ఇలా చేస్తే పిల్లలు, పెద్దలందరూ ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. మరి ఇక ఆలస్యం చేయకుండా టేస్టీగా చిల్లీ ఎగ్స్​ ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.

కావాల్సిన పదార్థాలు :

  • గుడ్లు-6
  • ఉల్లిపాయ-1
  • పచ్చిమిర్చి-4
  • క్యాప్సికం-1
  • వెల్లుల్లి రెబ్బలు-10
  • అల్లం చిన్న ముక్కలు-2
  • కార్న్​ ఫ్లోర్​-5 టేబుల్​స్పూన్లు
  • మైదా​-5 టేబుల్​స్పూన్లు
  • వైట్​ పెప్పర్​ పౌడర్​-అరటీస్పూన్
  • వెజ్​ అరోమాటిక్ పౌడర్​-టేబుల్​స్పూన్

చిల్లీ ఎగ్స్​ ఫ్రై చేయడం కోసం :

  • నూనె సరిపడా
  • రెడ్​ చిల్లీ సాస్​-2 టేబుల్​స్పూన్లు
  • టమాటాసాస్​-టేబుల్​స్పూన్
  • డార్క్​సోయా సాస్​-టేబుల్​స్పూన్
  • గ్రీన్​ చిల్లీ సాస్-టేబుల్​స్పూన్
  • వెజ్​ అరోమాటిక్ పౌడర్​-అరటీస్పూన్​
  • వైట్​ పెప్పర్​ పౌడర్​-అరటీస్పూన్
  • షుగర్​-టీస్పూన్​
  • కొత్తిమీర తరుగు

తయారీ విధానం :

  • ముందుగా 5 ఎగ్స్​ ఉడకబెట్టి పొట్టు తీసేసుకోవాలి. ఆపై వాటిని నాలుగు భాగాలు పొడవుగా కట్​ చేయాలి.
  • ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, క్యాప్సికం సన్నని ముక్కలుగా కట్​ చేసుకోవాలి.
  • ఆపై వెల్లుల్లి రెబ్బలు, అల్లం సన్నగా తురుముకోవాలి.
  • ఇప్పుడు ఒక మిక్సింగ్​ బౌల్లోకి ఎగ్స్​ పగలగొట్టి తీసుకోండి. ఇందులో కార్న్​ఫ్లోర్​, మైదాపిండి, వైట్​ పెప్పర్​ పౌడర్, ​వెజ్​ అరోమాటిక్ పౌడర్, కొద్దిగా ఉప్పు, నీళ్లు వేసుకుని బాగా మిక్స్​ చేయండి. (పిండి మిర్చీ బజ్జీ పిండిలా ఉండాలి.)
  • ఇప్పుడు స్టౌపై కడాయి పెట్టి ఆయిల్​ పోయండి. నూనె వేడయ్యాక ఎగ్​ ముక్క ఒక్కోటీ.. పిండిలో ముంచుకుంటూ ఆయిల్లో వేయండి.
  • వీటిని రెండు వైపులా దోరగా వేయించి ఒక ప్లేట్లోకి తీసుకోండి.
  • ఇప్పుడు చిల్లీ ఎగ్స్​ ఫ్రై చేయడం కోసం స్టౌపై పాన్ పెట్టండి. ఇందులో కొద్దిగా ఆయిల్ వేసి వేడి చేయండి. ఆపై వెల్లుల్లి, అల్లం తురుము వేసి బాగా ఫ్రై చేయండి. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, క్యాప్సికం ముక్కలు వేసి వేపండి.
  • ఇవన్నీ కాస్త మగ్గిన తర్వాత రెడ్​ చిల్లీ సాస్​, టమాటాసాస్​, డార్క్​సోయా సాస్, గ్రీన్​ చిల్లీ సాస్ వేసి కలపండి. తర్వాత ఇందులో కొద్దిగా వాటర్​ పోయండి.
  • ఆపై వెజ్​ అరోమాటిక్ పౌడర్, వైట్​ పెప్పర్​ పౌడర్​, షుగర్, కాస్త ఉప్పు, కొన్ని నీళ్లు పోసి స్టౌ హై ఫ్లేమ్​లో పెట్టి కలపండి.
  • తర్వాత ఫ్రై చేసుకున్న ఎగ్స్​ వేసి కలపండి. ఒక నిమిషం తర్వాత కాస్త కొత్తిమీర తరుగు చల్లీ స్టౌ ఆఫ్​ చేయండి.
  • అంతే ఇలా చేస్తే వేడివేడి చిల్లీ ఎగ్స్​ మీ ముందుంటాయి.
  • నచ్చితే ఈ విధంగా ఎగ్స్​తో సరికొత్త రెసిపీ ట్రై చేయండి.
  • ఇంట్లో అందరూ లొట్టలేసుకుంటూ తింటారు.

ఇవి కూడా చదవండి :

ఫాస్ట్​ఫుడ్​ సెంటర్లో తింటే డేంజర్ - ఇంట్లోనే "ఎగ్​ నూడుల్స్​" ఇలా చేసుకోండి!

ఎప్పుడూ ఆనియన్​ సమోసా ఏం బాగుంటుంది - ఓసారి "ఎగ్​ సమోసా" ట్రై చేయండి - టేస్ట్​ అద్దిరిపోతుంది!

ETV Bharat Logo

Copyright © 2025 Ushodaya Enterprises Pvt. Ltd., All Rights Reserved.