بازار جیسا ذائقے دار پوہا بنانے کے لیے یہ طریقہ اپنائیں، وزن بھی کم ہوگا اور صحت بھی بہتر ہوگی - Healthy Poha Recipe

ملک کی کچھ ریاستوں خاص طور پر مدھیہ پردیش اور مہاراشٹر میں پوہا انتہائی مقبول ناشتہ ہے۔ ویسے پوہے کو کسی بھی خطے میں صحت بخش اور لذیذ ناشتے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہاں ہم آپ کو ایسا پوہا بنانے کا طریقہ بتائیں گے جو صحت کے لیے کارآمد ہو اور وزن کم کرنے میں بھی معاون ہو۔

نئی دہلی: ناشتے کے بغیر انسان کا روزمرہ کا معمول نامکمل سمجھا جاتا ہے۔ صبح اٹھنے کے بعد ناشتہ کرنا بہت ضروری ہے۔ کچھ لوگوں کو کھانے کا اتنا شوق ہوتا ہے کہ وہ صبح کے وقت بھی مسالے دار ناشتہ کرنا پسند کرتے ہیں۔ اس کی وجہ سے ان کا وزن بڑھنے کا خطرہ بھی بڑھ جاتا ہے۔ ایسے میں مسالے دار ناشتوں کے بجائے آپ کو کچھ مختلف کرنے کی کوشش کرنی چاہیے۔ پوہا آپ کے لیے ایسا ہی ایک بہتر آپشن ہو سکتا ہے۔

پوہا ایک صحت بخش اور لذیذ ناشتہ سمجھا جاتا ہے۔ یہ وزن کم کرنے کے لیے بھی اچھا ہے۔ تاہم پوہہ بنانے کے طریقوں کو تبدیل کرکے آپ اسے مزید کارآمد بنا سکتے ہیں۔ دراصل، پوہا چاول سے بنایا جاتا ہے، اس لیے اسے سٹیم کر کے پکانا چاہیے۔ وزن کم کرنے کی کوشش کرنے والے لوگ بھی اسے ہفتے میں ایک یا دو بار کھا سکتے ہیں۔ پوہا میں سب سے زیادہ کاربوہائیڈریٹس پایا جاتا ہے۔

بازار جیسا ذائقہ

پوہا بنانے کے لیے سب سے پہلے اسے صاف پانی سے دھونا پڑتا ہے اور اس کے بعد اسے کچھ دیر تک خشک ہونے کے لیے رکھنا پڑتا ہے۔ پوہا جب نرم ہو جائے تو اس میں نمک، ہلدی اور کچھ چینی ملا دیں۔ چینی کی مقدار کا خیال رکھنا ضروری ہے کیونکہ یہ نہ صرف سادہ کاربوہائیڈریٹس کا ذریعہ ہے بلکہ پوہے کی کیلوریز کو بھی بڑھا سکتی ہے۔ اس کے بعد پین یا کڑھائی میں پانی گرم کرنے کے لیے رکھیں۔ بعد میں چھنّی میں ڈال کر پوہے کو سٹیم کریں۔ ایسا کرنے سے پوہے کا ذائقہ بڑھ جاتا ہے جو کھانے میں بازار جیسا ذائقہ دیتا ہے۔

وزن نہیں بڑھنے دے گا

یہی نہیں، آپ چاہیں تو پوہے میں کچا پیاز، ٹماٹر، ہری مرچ اور ہری دھنیا بھی شامل کر سکتے ہیں، جو نہ صرف پوہے کا ذائقہ بڑھاتا ہے بلکہ صحت کے لیے بھی اچھا ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ پوہے میں ڈالی جانے والی مونگ پھلی کو تیل میں فرائی کرلینا چاہیے۔ مونگ پھلی گڈ فیٹ (اچھی چربی) کا ذریعہ ہے۔ اس دوران سرسوں کے بیج، کڑھی پتی اور ہری مرچیں بھی بھون کر اس میں شامل کی جا سکتی ہیں۔ یہ طریقہ ذائقہ کو بھی بڑھاتا ہے۔ ان طریقوں کا استعمال کر کے آپ مختلف قسم کے پوہے بنا سکتے ہیں جن کا ذائقہ بالکل بازار جیسا ہوگا اور یہ آپ کا وزن بھی نہیں بڑھنے دے گا۔