Kothakota Kebab : అగ్గిపెట్టెలో పట్టేంత చీరను నేసి రాష్ట్రపతి నుంచి పురస్కారం అందుకున్న కొత్తకోట చేనేత కార్మికుల కథ అందరికీ తెలుసు. అయితే ఇక్కడ చేనేత చీరలే కాదు, కాల్చిన మాంసానికీ ప్రసిద్ధి అని మీలో ఎంత మందికి తెలుసు? ఈ కొత్తకోట కబాబ్‌ ఎంతో రుచికరంగా ఉంటుంది. ఒక్కసారి తింటే మళ్లీ ఇంకోసారి తినాలని అనిపిస్తుంది. అలా ఉంటుంది కొత్తకోట కబాబ్‌ చికెన్ టేస్ట్. కొత్తకోట కబాబ్‌ అంటూ హైదరాబాద్ వంటి పెద్ద పట్టణాల్లో బోర్డులు పెట్టి మరీ లక్షల వ్యాపారం చేసే స్థాయికి చేరుకుందంటే దాని టేస్ట్ ఏ రేంజ్లో ఉంటుందో ఊహించుకోవచ్చు.
ఒకప్పుడు ఏడాదికోసారి మాత్రమే వచ్చే శ్రీ కురుమూర్తి స్వామి జాతరలో మాత్రమే దొరికే కాల్చిన మాంసం, ఇప్పుడు ఈ కొత్తకోటలో 365 రోజులూ దొరుకుతుంది. నోరూరించే రుచితో పాటు ఇక్కడి వ్యాపారులు మాంసం ప్రియులను ఎంతో ఆకట్టుకుంటున్నారు. బొగ్గులపై మాంసాన్ని కాల్చుతూ ఉంటే నోట్లో లాలాజలం ఊరిపోతుంది. వీరు పెట్టే మసాలా ముద్దనే మాంసం ముక్కకు రుచిని అందిస్తుంది.
ఆరేళ్ల క్రితం రెండే దుకాణాలతో ప్రారంభం : కురుమూర్తి జాతరకు వెళ్లే భక్తుల్లో 60 శాతం మంది స్వామిని దర్శించుకున్న అనంతరం కాల్చిన మాంసం ముక్కను తినాల్సిందే. ఇది ఇక్కడి అలవాటుగా వస్తోంది. అక్కడి విక్రయాలను చూసిన కొత్తకోటకు చెందిన ఇద్దరు వ్యాపారులు రెండు దుకాణాలను ఏర్పాటు చేసి, నిత్యం అందుబాటులోకి వచ్చే విధంగా చేశారు. దీంతో కాల్చిన మాంసానికి విపరీతమైన డిమాండ్‌ ఏర్పడింది. ఇక్కడికి కర్నూల్‌, వనపర్తి, పెబ్బేరు తదితర ప్రాంతాల నుంచి వచ్చి కొనుగోలు చేస్తుంటారు.
ఇలా కాల్చిన మాంసాన్ని కొనుగోలుదారులు విపరీతంగా కొనడంతో వ్యాపారం విస్తరించింది. మాంసం విక్రదారులు ఒక్కొక్కరుగా కాల్చిన మాంసం విక్రయ దుకాణాలను ఏర్పాటు చేశారు. ప్రస్తుతం ఇక్కడ 30కి పైగా దుకాణాల్లో కేవలం కబాబ్‌ మాత్రమే విక్రయిస్తున్నారు. 100కి పైగా కుటుంబాలు వీటిపై ఆధారపడి జీవిస్తున్నాయి.