వింటర్ స్పెషల్ : ఘుమఘుమలాడే "క్యారెట్ కొబ్బరి సూప్" - వేడివేడిగా గొంతులోకి జారుతుంటే అదుర్స్!

మీకు సూప్స్ అంటే ఇష్టమా? - ఓసారి ఇలా క్యారెట్ కొబ్బరి సూప్ ట్రై చేయండి!

Carrot Coconut Soup Recipe in Telugu :వాతావరణం చల్లగా మారిన వేళ చాలా మందికి వేడివేడిగా ఏదైనా తాగాలనిపిస్తుంది. అందులో చిన్నా, పెద్దా అందరూ నచ్చే చిక్కనైన, చక్కనైన సూప్​లు జుర్రితే భలే ఉంటుంది కదా! ఈ క్రమంలోనే ఎక్కువ మంది చలికాలం వెచ్చదనం కోసం టమాటా, కార్న్​, చికెన్ సూప్ వంటి రకరకాల సూప్​లను ప్రిపేర్ చేసుకొని ఆస్వాదిస్తుంటారు. అలాంటి వారికోసమే ఒక అద్దిరిపోయే సూప్ రెసిపీ తీసుకొచ్చాం. అదే, క్యారెట్ కొబ్బరి సూప్. దీన్ని ఇలా ప్రిపేర్ చేసుకుని తాగారంటే ఆహా ఏమి రుచి అనడం పక్కా! అంతేకాదు, నోటికి ఏమి రుచించనప్పుడు ఈ సూప్​ని తాగినా మంచి రిలీఫ్ కలుగుతుంది. పైగా క్యారెట్, కొబ్బరిలో ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ఎన్నో పోషకాలు పుష్కలంగా లభిస్తాయి. మరి, ఈ సూపర్ టేస్టీ అండ్ హెల్దీ సూప్ రెసిపీకి కావాల్సిన పదార్థాలేంటి? ఎలా తయారు చేసుకోవాలి? అనే వివరాలు ఈ స్టోరీలో తెలుసుకుందాం.

కావాల్సిన పదార్థాలు :

• 3 కప్పులు - క్యారెట్‌ తురుము
• అర కప్పు - చిక్కటి కొబ్బరి పాలు
• 1 టేబుల్​స్పూన్ - అల్లం తరుగు
• 1 టేబుల్​స్పూన్ - నెయ్యి
• అర కప్పు - ఉల్లి తరుగు
• రుచికి సరిపడా - ఉప్పు
• చారెడు - కొత్తిమీర, ఉల్లికాడల తరుగు
• చెంచా - మిరియాల పొడి
• ఒకటి - బిర్యానీ ఆకు

తయారీ విధానం :

• ఇందుకోసం ముందుగా రెసిపీలోకి 3 కప్పుల పరిమాణంలో క్యారెట్ తురుముని సిద్ధం చేసుకొని పెట్టుకోవాలి. అలాగే, సన్నని ఉల్లిపాయ, అల్లం తరుగుని రెడీగా ఉంచుకోవాలి. కొత్తిమీర, ఉల్లికాడలను సన్నగా తరుక్కొని పెట్టుకోవాలి.
• ఇప్పుడు స్టౌపై కడాయి పెట్టుకొని నెయ్యి వేసుకోవాలి. అది కరిగి కాస్త వేడెక్కాక బిర్యానీ ఆకు, ముందుగా తరిగి పెట్టుకున్న సన్నని అల్లం, ఉల్లి తరుగు వేసుకొని వేయించుకోవాలి.
• అవి వేగాయనుకున్నాక క్యారెట్ తురుము, తగినంత ఉప్పు, మిరియాల పొడి, 4 కప్పుల వరకు వాటర్ యాడ్ చేసుకొని కలిపి మరిగించుకోవాలి.
• ఇంగ్రీడియంట్స్ అన్నీ మంచిగా ఉడికిన తర్వాత గరిటెతో మెత్తగా మాష్ చేసుకోవాలి. ఆరేడు నిమిషాల తర్వాత అందులో కొబ్బరి పాలు యాడ్ చేసుకొని ఒకసారి మొత్తం కలిసేలా బాగా కలుపుకోవాలి.
• ఆ తర్వాత మంటను లో ఫ్లేమ్​లోకి టర్న్​ చేసుకొని మరో రెండు నిమిషాల పాటు ఉడికించుకోవాలి. ఆపై స్టౌ ఆఫ్ చేసుకొని ముందుగా తరిగి పెట్టుకున్న కొత్తిమీర, ఉల్లికాడల తరుగు వేసి సర్వ్ చేసుకుంటే చాలు. అంతే, ఎంతో రుచికరమైన ఘుమఘుమలాడే "క్యారెట్ కొబ్బరి సూప్" రెడీ!