How to Make Dondakaya 65 With Easy Tips: శుభకార్యాల్లో, విందు భోజనాల్లో వడ్డించే దొండకాయ 65ని పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు చాలా ఇష్టంగా తింటారు. సైడ్ డిష్గా, స్నాక్ గా ఎలాగైనా బాగుంటుంది. మరి.. దీన్ని ఇంట్లో ఎలా తయారు చేసుకోవాలో మీకు తెలుసా? ఆ ప్రాసెస్ ఏంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
- దొండకాయలు - పావు కిలో
- పచ్చిమిర్చి - 2
- ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
- గరం మసాలా - 1 చెంచా
- కొత్తిమీర తరుగు - కొద్దిగా
- కారం - అర చెంచా
- అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - పావు చెంచా
- కార్న్ఫ్లోర్ - పావు కప్పు
- నూనె - డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా
- కరివేపాకు - 3 రెబ్బలు
- పల్లీలు - పావు కప్పు
- జీడిపప్పు - పావు కప్పు
- వేయించిన జీలకర్ర పొడి- పావు చెంచా
- కారం - అర టీ స్పూన్
- ధనియాల పొడి - అర టీ స్పూన్
వెడ్డింగ్ స్టైల్ క్యాబేజీ 65 - ఈ టిప్స్ పాటిస్తూ చేస్తే సూపర్ క్రిస్పీ అండ్ టేస్ట్ గ్యారెంటీ!
తయారీ విధానం:
- ముందుగా దొండకాయలను శుభ్రంగా కడిగి చివర్లు కట్ చేసుకోవాలి.
- ఆ తర్వాత కాయలను నిలువుగా చీరేసి మిక్సీలో వేసేయాలి.
- పచ్చిమిర్చి కూడా వేసి కచ్చాపచ్చగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని ఓ ప్లేట్లోకి తీసుకోవాలి.
- ఈ దొండకాయ మిశ్రమంలో ఉప్పు, గరం మసాలా, కొత్తిమీర, కారం, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసుకుని ముక్కలకు పట్టేలా కలుపుకోవాలి.
- ఆ తర్వాత మొక్కజొన్న పిండి వేసి కొంచెం గట్టిగానే కలుపుకోవాలి.
- ఆ తర్వాత స్టవ్ ఆన్ చేసి పాన్ పెట్టి డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె పోసుకోవాలి. ఈ లోపు ఓ పైపింగ్ బ్యాగ్ తీసుకుని అందులో దొండకాయ మిశ్రమాన్ని పెట్టుకుని.. రబ్బర్ వేసుకోవాలి. ఆ తర్వాత పైపింగ్ బ్యాగ్ చివర్లు కట్ చేసుకుని.. కాగుతున్న నూనెలో చిన్న చిన్న ఉండలుగా వేసుకోవాలి. వీటిని మీడియం ఫ్లేమ్ మీద గోల్డెన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించుకని పక్కకు పెట్టుకోవాలి. పిండి మొత్తాన్ని ఈ విధంగా చేసుకోవాలి.
- ఒకవేళ మీ దగ్గర పైపింగ్ బ్యాగ్ లేకపోతే చేత్తో అయిన చిన్న చిన్న ఉండలుగా వేసుకోవచ్చు.
- ఇప్పుడు అదే నూనెలో పల్లీలు వేసి ఎర్రగా వేయించుకోవాలి. అదే విధంగా జీడిపప్పు కూడా వేసి వేయించుకోవాలి. అలాగే కరివేపాకు కూడా వేసుకుని వేయించుకోవాలి.
- ఇప్పుడు దొండకాయ ముక్కల్లోకి వేయించిన పల్లీలు, జీడిపప్పు, కరివేపాకు, వేయించిన జీలకర్ర పొడి, ధనియాల పొడి, కారం వేసి టాస్ చేసుకుంటే సరి. కేవలం నిమిషాల్లోనే టేస్టీ అండ్ క్రంచీ దొండకాయ 65 రెడీ!
