Diwali 2024 Special Sweet Recipe : దీపావళి అంటేనే మనందరికీ ముందుగా గుర్తొచ్చేవి టపాసులు, తీపి వంటకాలే. అలాగే ఈ పండగ రోజున తీపిని అందరికీ పంచుకునే సాంప్రదాయం ఉంటుంది. ఈ క్రమంలోనే చాలా మంది ఇంట్లో రకరకాల స్వీట్ రెసిపీలు ప్రిపేర్ చేసుకుంటుంటారు. అందులోనూ ముఖ్యంగా లక్ష్మీ పూజలు, కేదారేశ్వరస్వామి వ్రతాలు చేసుకునే వారు బూరెలను తప్పనిసరిగా ప్రిపేర్ చేసి నైవేద్యంగా సమర్పిస్తుంటారు.
అయితే, ఈ దివాళీ(Diwali 2024) వేళ బూరెలను ఎప్పటిలా కాకుండా కాస్త వైరెటీగా ఇలా ట్రై చేయండి. అచ్చం బూరెల్లా కనిపించే ఈ స్వీట్ రెసిపీ పేరు "బబ్రూ". ఇది హిమాచల్ ప్రదేశ్లో చాలా ఫేమస్. ఈ స్వీట్ చాలా రుచికరంగా ఉండి తిన్నాకొద్దీ తినాలనిపిస్తుంది! పైగా దీన్ని ప్రిపేర్ చేసుకోవడం కూడా చాలా ఈజీ! ఇంతకీ, ఈ మిఠాయి తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలేంటి? ఎలా ప్రిపేర్ చేసుకోవాలి? అనే వివరాలు ఈ స్టోరీలో తెలుసుకుందాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు :
- గోధుమపిండి - పావుకిలో
- బెల్లం - 200 గ్రాములు
- బాదం, పిస్తా, జీడిపప్పు పలుకులు - చారెడు
- కొబ్బరితురుము - పావుకప్పు
- సోంపుపొడి - చెంచా
- ఈస్ట్ - ఒకటిన్నర చెంచా
- యాలకుల పొడి - అర చెంచా
- నూనె - వేయించడానికి సరిపడా
తయారీ విధానం :
- ఈ రెసిపీలోకి ముందుగా పాకాన్ని ప్రిపేర్ చేసుకోవాలి. ఇందుకోసం స్టౌపై ఒక గిన్నె పెట్టుకొని బెల్లం వేసుకొని పావులీటర్ వాటర్ పోసుకొని మరిగించి పాకం పట్టుకొని పక్కన ఉంచుకోవాలి.
- పాకం చల్లారేలోగా ఒక మిక్సింగ్ బౌల్లో గోధుమపిండి తీసుకొని అందులో ఈస్ట్, కొబ్బరితురుము, కట్ చేసుకున్న బాదం, పిస్తా, జీడిపప్పు పలుకులు, సోంపు, యాలకుల పొడి వేసుకొని బాగా మిక్స్ చేసుకోవాలి.
- ఆ తర్వాత అందులో చల్లార్చుకున్న బెల్లంపాకం పోసుకొని మరోసారి పిండి మొత్తం కలిసేలా కలుపుకోవాలి. ఆపై దాన్ని అరగంటపాటు అలా వదిలేయాలి.
- అనంతరం ఆ మిశ్రమంలో నుంచి కొద్ది కొద్దిగా పిండిని తీసుకుంటూ.. ముందుగా ఉండలుగా చేసుకొని తర్వాత చిన్న అప్పాల్లా వత్తుకోవాలి.
- తర్వాత స్టౌపై కడాయి పెట్టుకొని నూనె పోసుకోవాలి. నూనె బాగా వేడయ్యాక.. మీరు ప్రిపేర్ చేసుకున్న చిన్న చిన్న అప్పాలను కాగుతున్న నూనెలో వేసి వేయిస్తే అవి బూరెల్లా పొంగుతాయి.
- ఇక వాటిని రెండు వైపులా ఎర్రగా వేయించుకొని తీసుకుంటే చాలు. అంతే.. బూరెల్లాంటి హిమాచల్ ప్రదేశ్ స్పెషల్ స్వీట్ రెసిపీ "బబ్రూ" రెడీ
- మరి, ఇంకెందుకు ఆలస్యం మీకు నచ్చితే ఈ దీపావళి ఓసారి ట్రై చేయండి. ఇంటిల్లిపాది ఆస్వాదించండి! అంతేకాదు, ఇంటికి వచ్చిన అతిథులు వీటిని టేస్ట్ చేశారంటే సూపర్గా ఉన్నాయని మెచ్చుకోవడం పక్కా!
