Red Chicken Hyderabadi Recipe: పెళ్లి భోజనం అంటేనే స్పెషల్. దావత్లకు పోయినప్పుడు ఎప్పుడూ తినే మసాలాలతో చికెన్ చేస్తే ఎవరు తింటారు చెప్పండి. అందుకే వైరైటీగా ఇలా రెడ్ చికెన్ ట్రై చేయండి. ముఖ్యంగా తెలంగాణలో జరిగే పెళ్లిళ్లో ఇది పక్కా ఉంటుంది! అలా అని కేవలం పెళ్లిలోనే కాకుండా వీకెండ్స్ లేదా ఇంటికి అతిథులు వచ్చినప్పుడు కూడా చేసుకోవచ్చు. ఇది బాగారా రైస్ లేదా రుమాలీ రోటీతో భలేగా ఉంటుంది. రెగ్యూలర్ మసాలాలు వేసి చేసే వాటికంటే చాలా బాగుంటుంది. ఇంకా దీనిని చాలా ఈజీగా చేసుకోవచ్చు. మరి ఇంకెందుకు ఆలస్యం.. ఇందులోకి కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటి? తయారీ విధానం ఎలాగో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
మసాలా కోసం కావాల్సిన పదార్థాలు
- 10 బాదం పప్పులు
- 10 పిస్తా పప్పులు
- 10 జీడి పప్పులు
- 2 టీ స్పూన్ల చిరోంజి
- అర ఇంచు దాల్చిన చెక్క
- 4 యాలకలు
- 2 లవంగాలు
- అర టీ స్పూన్ మిరియాలు
కావాల్సిన పదార్థాలు
- అర కిలో చికెన్
- రుచికి సరిపడా ఉప్పు
- అర చెక్క నిమ్మరసం
- ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్ల అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె
- 2 టీ స్పూన్ల నెయ్యి
- 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఫ్రెష్ క్రీమ్ (ఆప్షనల్)
- 3 పచ్చిమిరపకాయలు
- పావు కప్పు పెరుగు
- 2 టమాటాల పేస్ట్
- ఒక టీ స్పూన్ షాజీరా
- ఒక టీ స్పూన్ ధనియాల పొడి
- ఒక టీ స్పూన్ వేయించిన జీలకర్ర పొడి
- 2 టీ స్పూన్ల కశ్మీరి కారం
- ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్ల కారం
- 2 టీ స్పూన్ల రెడ్ చిల్లీ సాస్
- ఒక టేబుల్ స్పూన్ గ్రీన్ చిల్లీ సాస్
- ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్ టమాటా కెచప్
- ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్
- అర కప్పు వేయించిన ఉల్లిపాయ తరుగు
- చిన్నకట్ట కొత్తిమీర
- రెండు చిటికెల రెడ్ ఫుడ్ కలర్ (ఆప్షనల్)