How to Check the Freshness of Eggs:గుడ్డు పోషకాల గుట్ట. ఇందులో ప్రోటీన్‌, అమైనో యాసిడ్స్‌, బి కాంప్లెక్స్‌, విటమిన్లు, మినరల్స్‌ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అందుకే చాలా మంది తమ డైట్లో ఎగ్స్ ఉండేలా చూసుకుంటారు. బాయిల్డ్ ఎగ్, ఆమ్లెట్‌, బుర్జీ, ఫ్రై, కూర అంటూ రకరకాలుగా తమ ఆహారంలో భాగం చేసుకుంటారు. ఈ క్రమంలోనే ఎక్కువ మొత్తంలో గుడ్లను కొనుగోలు చేస్తుంటారు.
అయితే గుడ్లు ఎక్కువ రోజుల నిల్వ ఉంటే వాటిని ఉడకబెట్టే సమయంలో పగిలిపోయి తెల్లసొన బయటకు వచ్చేయడం, ఉడికిన తర్వాత పిండిలా గట్టిగా ఉండటం జరుగుతుంటాయి. ఇలాంటి కోడిగుడ్లను తింటే అనారోగ్యం పాలయ్యే ప్రమాదం ఉంది. అందుకే తాజా గుడ్లు మాత్రమే తినాలని నిపుణులు చెబుతుంటారు. మరి గుడ్డు పాడైందా? లేదా తాజాగా ఉందా? అనే విషయం గుర్తించడం కష్టం. అందుకోసం ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్ ఆథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా కొన్ని టిప్స్ సూచిస్తోంది. అవేంటో ఈ స్టోరీలో చూద్దాం.
వాటర్ టెస్ట్: గుడ్డు ఫ్రెష్‌గా ఉందే లేదో తెలుసుకోవడానికి వాటర్ టెస్ట్ ఉపయోగపడుతుందని ఎఫ్ఎస్ఎస్ఏఐ(FSSAI) చెబుతోంది. అందుకోసం ఒక గాజు గ్లాస్‌లో వాటర్ పోసి అందులో ఎగ్ వేయాలి. అది నీటిలో అడ్డంగా మునిగినట్త్లెతే ఫ్రెష్‌గా ఉందని అర్థమట. ఒకవేళ నీటిలో పూర్తిగా మునగకుండా కొంచెం పైకి తేలితే ఆ గుడ్డు వయసు మూడు నుంచి నాలుగు వారాలున్నట్లు లెక్క. ఇక నీటిపైన పూర్తిగా తేలుతున్నట్త్లెతే అది బాగా పాత గుడ్డు అని, ఇలాంటి ఎగ్స్ను అస్సలు తినొద్దని చెబుతున్నారు.