Is It Safe To Consume Curd In Monsoon? :చాలా మందికి భోజనంలో ఎన్ని రకాల వంటకాలు, సైడ్‌ డిష్‌లు ఉన్నా సరే చివరగా కొద్దిగా పెరుగుతో తింటేనే భోజనం చేశామన్న సంతృప్తి కలుగుతుంది. అయితే, ప్రస్తుతం వర్షకాలం నడుస్తోంది. ఈ క్రమంలోనే చాలా మందికి ఈ సీజన్లో పెరుగు తినడంపై రకరకాల సందేహాలు వస్తుంటాయి. కొందరు వర్షాకాలం పెరుగు తింటే జలుబు చేస్తుందని నమ్ముతారు. మరికొందరు.. జీర్ణసమస్యలు వస్తాయని భావిస్తుంటారు. మరికొద్ది మంది పెరుగు మంచిదంటారు. ఇంతకీ వర్షాకాలంలో పెరుగు(Curd) తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిదా? కాదా? దీనిపై నిపుణులు ఏం అంటున్నారో ఈ స్టోరీలో తెలుసుకుందాం.
నిజానికి పెరుగులో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అందుకే.. పాలు అంటే ఇష్టపడని వాళ్లు కనీసం పెరుగైనా డైట్లో చేర్చుకోవాలని సూచిస్తుంటారు నిపుణులు. ఎందుకంటే.. ఇందులో మంచి బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది. ఇది పొట్ట ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. అంతేకాకుండా.. పెరుగులో కండరాల పెరుగుదలకు అవసరమయ్యే ప్రొటీన్, ఎముకల ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన కాల్షియం, శక్తి ఉత్పత్తి, జీర్ణక్రియకు సహాయపడే విటమిన్ బి2, నాడీ వ్యవస్థ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన విటమిన్ బి12, రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడే పొటాషియం, లాక్టిక్ ఆమ్లం, ప్రోబయోటిక్స్ వంటివి చాలానే ఉంటాయంటున్నారు నిపుణులు.
అయితే వర్షాకాలంలో పెరుగు తినడం వల్ల జలుబు చేస్తుందని చాలా మంది నమ్ముతారు. అయితే, అది ఒక అపోహ మాత్రమే అంటున్నారు నిపుణులు. అయితే, ఇక్కడ గుర్తుంచుకోవాల్సిన విషయమేమిటంటే.. కూల్గా ఉన్న పెరుగు తీసుకోకుండా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండే దాన్ని తీసుకుంటే మంచిదట. అలాగే.. వానాకాలం పెరుగు తినడం అజీర్తిని కలిగిస్తుందనేది అపోహగానే చెప్పుకోవచ్చంటున్నారు నిపుణులు. ఎందుకంటే.. పెరుగులో ఉండే మంచి బ్యాక్టీరియా జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుందంటున్నారు. అంతేకాదు.. వర్షాకాలంలో పెరుగు తినడం వల్ల మలబద్దకాన్ని తగ్గించుకోవచ్చట! అలాగే జీర్ణ సంబంధిత వ్యాధులు రాకుండా కాపాడడంలో సహాయపడుతుందంటున్నారు నిపుణులు.
2014లో "జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్"లో ప్రచురితమైన ఒక నివేదిక ప్రకారం.. వర్షాకాలం రోజుకు రెండుసార్లు 200 గ్రాముల పెరుగు తినే వారిలో మలబద్ధకం సమస్య తగ్గినట్లు కనుగొన్నారు. ఈ పరిశోధనలో అమెరికన్ సొసైటీ ఫర్ న్యూట్రిషన్ అనే సంస్థకు చెందిన న్యూట్రిషనిస్ట్ డాక్టర్ డాన్ బ్రాండ్ పాల్గొన్నారు. వర్షాకాలం పెరుగు తినడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడి మలబద్ధకం సమస్య తగ్గుతుందని ఆయన పేర్కొన్నారు.