Sabudana Recipes: సగ్గుబియ్యంతో వివిధ రకాల వంటకాలు తయారు చేసుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా వీటిని కిచిడీ, పాయసం, సహా ఇతర వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. అంతేకాకుండా పిండివంటల్లో కూడా విరివిరిగా వాడతారు. అయితే కేవలం ఇవి మాత్రమే కాదు దోశలు, వడలు కూడా చేసుకోవచ్చు. ఇవి తయారు చేయడం కూడా ఈజీ. అంతేకాకుండా సగ్గుబియ్యంలో చాలా పోషకాలు దాగున్నాయి. మరి ఈ వంటలకు కావాల్సిన పదార్థాలు, తయారీ విధానం ఈ స్టోరీలో చూద్దాం..
సగ్గుబియ్యం వడ:
కావలసిన పదార్థాలు:
- సగ్గుబియ్యం - ఒకటిన్నర కప్పు
- బంగాళదుంపలు - రెండు
- పంచదార - అర టీస్పూన్‌
- పల్లీలు - ముప్పావు కప్పు
- పచ్చిమిర్చి - మూడు(సన్నగా తురుముకోవాలి)
- కొత్తిమీర- ఒక కట్ట(సన్నగా తురుముకోవాలి)
- నిమ్మరసం - అర టేబుల్‌స్పూన్‌
- ఉప్పు - రుచికి తగినంత
- నూనె - డీప్‌ ఫ్రైకి సరిపడా.
తయారీ విధానం:
- ముందుగా సగ్గుబియ్యాన్ని కడిగి పావు కప్పు నీళ్లు పోసి మూత పెట్టి రెండు గంటల పాటు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- ఇప్పుడు బంగాళదుంపలను ఉడికించుకుని పొట్టు తీసి మెత్తగా చేసుకుని ఒక బౌల్‌లోకి తీసుకోవాలి. పల్లీలు వేయించి పొడి చేసుకోవాలి.
- ఇప్పుడు బంగాళదుంప మిశ్రమంలో సగ్గుబియ్యం, పల్లీల పొడి, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, నిమ్మరసం, పంచదార, తగినంత ఉప్పు వేసి కలుపుకోవాలి.
- ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్ది కొద్దిగా తీసుకుంటూ వడలుగా ఒత్తుకోవాలి.
- తరువాత కొద్దిసేపు వాటిని ఫ్రిజ్‌లో పెట్టుకోవాలి.
- ఇప్పుడు స్టవ్పై కడాయి పెట్టి నూనె పోసి వేడి అయ్యాక వడలు వేసి వేయించాలి.
- ఏదైనా చట్నీతో వేడివేడిగా సర్వ్‌ చేసుకుంటే సూపర్ టేస్టీగా ఉంటాయి.
క్రిస్పీ పొటాటో లాలీపాప్స్- ఇలా చేస్తే పిల్లలు ఇష్టంగా తినడం పక్కా!
సగ్గుబియ్యం దోశలు: