ഒരു ചായയിലൂടെ ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നവരായിരിക്കും മിക്ക ആളുകളും. മലയാളികളെ സംബന്ധിച്ച് ചായയെന്നാൽ ഒരു വികാരമാണ്. കട്ടൻ ചായ, ഇഞ്ചി ചായ, പാൽ ചായ, ഗ്രീൻ ടീ എന്നീ ഏതെങ്കിലുമൊക്കെ ചായ രാവിലെയും വൈകീട്ടും നിർബന്ധമാണ് പലർക്കും. ചായക്കടയിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന മസാല ചായ ഇഷ്‌ടപ്പെടുന്നവരും നിരവധിയാണ്. എന്നാൽ കടയിലെ മസാല ചായയുടെ രുചി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ലഭിക്കാറില്ല. ഇതിന്‍റെ കാരണം ചായ ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതിയുടെയും ചേരുവകളുടെയും വ്യത്യസമാണ്. എന്നാൽ ചായ കടയിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന മസാല ചായ അതെ രുചിയിൽ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- പാൽ - 250 മില്ലി ലിറ്റർ
- വറ്റൽ ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്‌പൂൺ
- ചായപ്പൊടി - 3 ടീസ്‌പൂൺ
- ഗ്രാമ്പൂ - 4 എണ്ണം
- ഏലം - 5 എണ്ണം
- കറുവപ്പട്ട - ചെറിയ കഷ്‌ണം
- റോസ് ഇതളുകൾ - 2 ടീസ്‌പൂൺ
- പഞ്ചസാര - ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം