ದೀಪಾವಳಿ ಹಬ್ಬದ ಸ್ಪೆಷಲ್ ರೆಸಿಪಿ: ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮಿಲ್ಕ್​ ಕೇಕ್, ಸ್ವೀಟ್​ ಶಾಪ್​ಗಿಂತಲೂ ನೀಡುತ್ತೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ!

ದೀಪಾವಳಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ಪೆಷಲ್ ರೆಸಿಪಿ ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮಿಲ್ಕ್​ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಲಾಕಂಡ್ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಸಾಕು ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ವೀಟ್​ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.

How to Make Kalakand Recipe:ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವೀಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಮುಂದೆ ಇಟ್ಟರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನಾದರೂ ತಿಂದು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಹಬ್ಬ ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶುಭ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನು ಸ್ವೀಟ್ ಶಾಪ್​ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸ್ವೀಟ್ ಕಲಾಕಂಡ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು (ಮಿಲ್ಕ್​ ಕೇಕ್​) ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಕಲಾಕಂಡ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕರಾರುವಾಕ್ಕಾದ ಅಳತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕಲಾಕಂಡ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಇದ್ದರೆ.. ಸ್ವೀಟ್ ಶಾಪ್ ಸ್ಟೈಲ್​ನ ಕಲಾಕಂಡ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಆಗುತ್ತೆ. ಮತ್ತೇಕೆ ತಡ, ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಲಾಕಂಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಿಯೋಣ

ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್​ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೇನು?:

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ (ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿರಬೇಕು)
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಚಮಚ

ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೀಗೆ ನೋಡಿ:

• ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆ​ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಲಾಕಂಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಹೀಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಶುರುವಾದಾಗಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೌಟು ಹಾಕಿ ಕಲಸಬೇಕು.
• ಹಾಲನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೇ ಒಂದು ಲೋಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಹಾಲು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ, ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈಗ ಹಾಲು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕಲಾಕಂಡ್​ ತಯಾರಾದ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಹರಡಿ.
• ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಾಕಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹರಡಿ.
• ಪೂರ್ತಿ ಸಮತಟ್ಟುಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕಲಾಕಂಡ್​ ರೆಡಿ.
• ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿಂಪಲ್ ಟಿಪ್ಸ್​ ಅನುಸರಿಸಿ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಸ್ವೀಟ್ ಶಾಪ್ ಸ್ಟೈಲ್​ನ ಕಲಕಂಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಮಗೆ ಈ ಸಿಹಿ ರೆಸಿಪಿ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳನ್ನು ಓದಿ: