ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾರಾ ಸೇವ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ತಾಜಾ ಇರುತ್ತೆ - ರುಚಿನೂ ಸೂಪರ್!

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾರ ಸೇವ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

How to Make Wheat Flour Spicy Sev Mixture:ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು, ದೊಡ್ಡವರು ಸಂಜೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗೆಯೇ.. ಕೆಲವರಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುವಂತಹದ್ದು ಮತ್ತು ಖಾರ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಖಾರಾ ಸೇವ್​ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾರ ಸೇವ್​ ಅನ್ನು ಕಡಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಣಗಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟರೆ ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಖುಷಿಯಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ತಿಂಡಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ತಿಳಿಯೋಣ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಅರಿಶಿನ - ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚ
• ಜೀರಿಗೆ - ಕಾಲು ಚಮಚ
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು

ಮಿಕ್ಸರ್​ಗಾಗಿ:

• ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಶೇಂಗಾ - ಕಾಲು ಕಪ್
• ಪುಟಾಣಿ - ಕಾಲು ಕಪ್
• ಗೋಡಂಬಿ - 7
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5
• ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ - ಕಾಲು ಕಪ್
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

• ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಸ್ಟೀಮ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ, ಸ್ಟೀಮ್ ಬೌಲ್​​​​​ನಿಂದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಇಂಗು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಗೆ ಕಲಸಿ.
• ಕ್ಯಾರಪೇಸ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಲ್​​ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
• ಈಗ ಸ್ಟವ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಬಾಂಡಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕ್ಯಾರಪೇಸ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
• ಈಗ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹುರಿದು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆ ನಂತರ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ಪುಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ಕರಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅದರ ನಂತರ ಹುರಿದ ಶೇಂಗಾ, ಪುಟಾಣಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾರಾ ಸೇವ್​ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡಬಹುದು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.

ಇವುಗಳನ್ನು ಓದಿ:ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಚಟ್ನಿ ತಿಂದು ಬೋರ್ ಆಯ್ತೇ? ಒಮ್ಮೆ ರಾಜಸ್ಥಾನದ 'ರೆಡ್​ ಚಿಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ' ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ