Green Tomato : ठंड के मौसम की मौसम की शुरुआत पूरे देश में हो रही है. हर मौसम का अपना अलग महत्व है. सभी मौसम में अलग-अलग प्रकार के फल और सब्जियों की पैदावार होती है. ठीक उसी प्रकार ठंड के मौसम में टमाटर की पैदावार ज्यादा होती है. यूं तो टमाटर पूरे 12 महीने उपलब्ध रहता है लेकिन ठंड के मौसम में आने वाले टमाटर की बात ही कुछ और होती है और इसका स्वाद भी ज्यादा अच्छा होता है.
हम अपने दैनिक खाना पकाने या सलाद में लाल टमाटर का उपयोग करते हैं. यह सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ हेल्थ को भी लाभ पहुंचाता है. लेकिन क्या आप हरे टमाटर खाते हैं? डॉक्टरों के मुताबिक, यह पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है. इससे संपूर्ण स्वास्थ्य को लाभ होता है. जानिए इसके लाभकारी पहलूओं के बारे में (Health Benefit Of Green Tomato).
हरे टमाटर में पोषक तत्व : कैल्शियम, पोटेशियम, प्रोटीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन के, विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर. हालाँकि, लाल टमाटर की तुलना में हरे टमाटर का स्वाद थोड़ा अलग होता है.
हरे टमाटर के लाभ
हरा टमाटर खाना आपकी आंखों के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है. दरअसल, इसमें बीटा कैरोटीन और विटामिन ए होता है जो आंखों की रोशनी में सुधार कर सकता है. इससे रेटिना स्वस्थ रहती है और आंखों में ड्राईनेस की समस्या नहीं होती है. आंखों को स्वस्थ रखने और कॉर्निया की आंतरिक सतह की सुरक्षा करने में विटामिन ए महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. आप इसका इस्तेमाल सलाद और चटनी में कर सकते हैं.