How to Make Sugar Cane Kesar Bat: ఇంట్లో ఏదైనా వేడుకలైనా.. పండగలైనా చాలా మంది స్వీట్లు చేస్తుంటారు. అయితే.. ఎన్ని రకాల స్వీట్లు తిన్నా.. ఇలా నోట్లో వేసుకోగానే అలా కరిగిపోయే రవ్వ హల్వా వెరీ స్పెషల్. ఈ స్వీట్ రెసిపీని పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకూ అందరూ ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. అయితే.. దీనిని చాలా మంది చక్కెర లేదా బెల్లం ఉపయోగించి చేస్తుంటారు.
కానీ.. ఇప్పుడు మనం వెరైటీగా చెరకు రసంతో ట్రై చేద్దాం. ఈ పద్ధతిలో పక్కా కొలతలతో ట్రై చేశారంటే టేస్ట్ అదిరిపోతుంది. ఒక్కసారి చేసుకుని తిన్నారంటే మళ్లీ మళ్లీ తినాలనిపిస్తుంది. మరి, ఇంకెందుకు ఆలస్యం? ఇందులోకి కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటి? ఎలా ప్రిపేర్ చేసుకోవాలి? అన్న విషయాన్ని ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు
- 2 టీ స్పూన్ల నెయ్యి
- 10 జీడిపప్పులు
- 20 ఎండు ద్రాక్షలు
- అర కప్పు బొంబాయి రవ్వ
- రెండు కప్పుల చెరకు రసం
- పావు కప్పు నెయ్యి
- అర టీ స్పూన్ నానబెట్టిన కుంకుమ పువ్వు నీరు (సాఫ్రన్ కలర్)
- అర టీ స్పూన్ యాలకుల పొడి
తయారీ విధానం
- ముందుగా స్టౌ ఆన్ చేసుకుని ఓ కడాయిలో నెయ్యి పోసుకుని వేడి చేసుకోవాలి.
- నెయ్యి వేడయ్యాక జీడిపప్పు వేసి ఎర్రగా, క్రిప్సిగా అయ్యేవరకు వేయించుకోని తర్వాత తీసి పెట్టుకోవాలి
- ఇప్పుడ అందులోనే ఎండు ద్రాక్షలు వేసి ఎర్రగా వేయించుకుని పక్కకు పెట్టుకోవాలి.
- ఆ తర్వాత ఓ గిన్నెలో కొద్దిగా నెయ్యి పోసి వేడి చేసుకోవాలి.
- అనంతరం బొంబాయి రవ్వ పోసి సుమారు 6 నిమిషాల పాటు వేయించుకొని తీసి పక్కకు పెట్టుకోవాలి.
- ఆ తర్వాత అందులోనే చెరకు రసం పోసి సుమారు 5 నిమిషాల పాటు బాగా వేడి చేసుకోవాలి.
- అందులోనే వేయించి పెట్టుకున్న బొంబాయి రవ్వను వేసి బాగా కలపి 3 నిమిషాల పాటు మగ్గనివ్వాలి.
- ఇప్పుడు మూత తీసి బాగా కలిపి పావు కప్పు నెయ్యి పోసి మరోసారి కలపాలి.
- 10 నిమిషాల పాటు వేడి నీటిలో నానబెట్టిన కేసరి, వేయించుకున్న జీడిపప్పు, ఎండు ద్రాక్షలు, యాలకుల పొడి వేసి కలిపితే టేస్టీ కేసరిబాత్ రెడీ!
- ఈ కేసరిబాత్ను వేడివేడిగా తిన్నా లేదా చల్లారిన తర్వాత తిన్నా కూడా ఎంతో టేస్టీగా ఉంటుంది.
