ସବୁଦିନ ଚିକେନର ଗୋଟିଏ ଆଇଟମ ଖାଇ ବିରକ୍ତ ଲାଗିଲାଣି କି ? ଏହି ଶୀତୁଆ ପାଗରେ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ ରେସ୍ତୋରାଁ ଷ୍ଟାଇଲ ଆଫଗାନି ଚିକେନ । ଗରମ ଗରମ ରୁଟି ସହ ଥରେ ଆଫଗାନି ଚିକେନ ଖାଇଲେ ବାରମ୍ବାର ମନ ବଳାଇବେ । ଖୁବ୍ କମ୍ ସମୟରେ ଚିକେନର ଏହି ଆଇଟମ୍ ତିଆରି ହୋଇଯାଏ । ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା କେମିତି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ ଆଫଗାନି ଚିକେନ ଓ ଏଥିପାଇଁ କ'ଣ ସାମଗ୍ରୀ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ ।
ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ:
- ଚିକେନ- ଅଧା କେଜି
- କଟା ପିଆଜ
- ଅଦା- ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ
- ରସୁଣ- 10 କୋଲା
- କଞ୍ଚାଲଙ୍କା- 3ଟି
- କାଜୁ- 10 କାଜୁ
- ଧନିଆ ପତ୍ର
- ପୋଦିନା ପତ୍ର
- ଧନିଆ, ଜିରା ପାଉଡର
- ଲୁଣ
- ବଟର
- ରିଫାଇନ ତେଲ
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ:
- ପ୍ରଥମେ କଟା ପିଆଜ, ଅଦା, ରସୁଣ, କଞ୍ଚାଲଙ୍କା, କାଜୁ, ଧନିଆ ପତ୍ର, ପୋଦିନା ପତ୍ରକୁ ମିଶାଇ ପେଷ୍ଟ ବନାନ୍ତୁ ।
- ଏହି ପେଷ୍ଟରେ ଏବେ ଅଧା କପ୍ ଦହି, ଅଧା କପ୍ ଫ୍ରେସ କ୍ରିମ ନଚେତ କ୍ଷୀର ମଲାଇ, ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ ଓ ଏକ ଛୋଟ ଚାମଚ ଲେମ୍ବୁ ରସ, ଚିକେନ ମସାଲା, ଲୁଣ, ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ, ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ ।
- ଏହି ମିଶ୍ରଣରେ ଚିକେନକୁ ପକାଇ ଦୁଇ ଘଣ୍ଟା ଯାଏଁ ଫ୍ରିଜରେ ମ୍ୟାରିନେଟ ହେବା ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ ।
- ଏବେ କଡେଇରେ ଅଳ୍ପ ବଟର ଓ ତେଲ ପକାନ୍ତୁ । ତେଲ ଗରମ ହେବା ପରେ ମ୍ୟାରିନେଟ ଦହିରୁ ଚିକେନ ବାହାର କରି ତେଲରେ ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ ।
- ଚିକେନ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହୋଇଯିବା ପରେ ଏହାକୁ ଏକ ପ୍ଲେଟରେ ବାହାର କରନ୍ତୁ ।
- ଏବେ ସେହି ତେଲରେ ଦୁଇଟି ଗୁଜୁରାତି, ଡାଲଚିନି, 4ଟି ଲବଙ୍ଗ, 4ଟି ଗୋଟା ଗୋଲମରିଚ ପକାନ୍ତୁ । ଏବେ ଏଥିରେ ମ୍ୟାରିନେଟ ହୋଇଥିବା ଦହି ମିଶ୍ରଣକୁ ମିଶାନ୍ତୁ ।
- ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବେ ଗୋଳାନ୍ତୁ । 5ରୁ 6 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଘୋଡାଇ କଷନ୍ତୁ ।
- ମସାଲା ତେଲ ଛାଡିବା ପରେ ଏଥିରେ ଚିକେନ ପକାନ୍ତୁ । ଏହା ଉପରେ ଅଳ୍ପ କସୁରୀ ମେଥି ପକାନ୍ତୁ । ଗ୍ରେଭିରେ ନିଜ ହିସାବରେ ପାଣି ଦେଇ ଘୋଡାନ୍ତୁ । ଏହାକୁ 10 ମିନିଟ୍ ଫୁଟିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ।
- ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ଆଫଗାନି ଚିକେନ ତରକାରୀ ।
ଏହା ମଧ୍ୟ ପଢନ୍ତୁ: ରବିବାରକୁ କରନ୍ତୁ ମଜାଦାର, ଘରେ ବନାନ୍ତୁ KFC ଷ୍ଟାଇଲ ଫ୍ରାଏଡ ଚିକେନ - FRIED CHICKEN RECIPE
