ହାଇଦ୍ରାବାଦ:ଚା' ଏବଂ କଫି.... ଏହା ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ପାନୀୟ ଅଟେ । ବିଶେଷକରି ଆମ ଦେଶ ଭାରତରେ ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ବହୁତ ଉତ୍ସାହରେ ପିଅନ୍ତି । ଏହାର କ୍ରେଜ ଏତେ ପରିମାଣରେ ଅଛି ଯେ ଲୋକମାନେ ସକାଳୁ ଏକ କପ ଚା' କିମ୍ବା କଫିରୁ ଦିନ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ଦିନ ମଧ୍ୟ ଚା' ପିଇବା ସହ ଶେଷ ହୁଏ । କିଛି ଲୋକଙ୍କର ଚା' କିମ୍ବା କଫି ପିଇବାର ଏପରି ଅଭ୍ୟାସ ଅଛି ଯେ ସେମାନେ ଦିନସାରା ଏହାକୁ ପିଇବାକୁ ଭଲପାଆନ୍ତି । ତେବେ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ସେବନ କରିବା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ । ବିଶେଷ କରି ଖାଇବା ପରେ ବା ପୂର୍ବରୁ ଚା' କିମ୍ୱା କଫି ପିଇବା ବିପଦଜ୍ଜନକ ଅଟେ । ଏହା ଆମେ ନୁହେଁ, ଇଣ୍ଡିଆନ୍ ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍ ଅଫ୍ ମେଡିକାଲ୍ ରିସର୍ଚ୍ଚ (ଆଇସିଏମ୍ଆର) ନିଜେ ଏହା କହିଛନ୍ତି ।
ଉନ୍ନତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଆଇସିଏମଆର ନିକଟରେ ବିଭିନ୍ନ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ପ୍ରକାଶ କରିଛି । ଏକ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀ ସହ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଏକାନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ । ଭୋଜନ ପୂର୍ବରୁ ଏକ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ କଫି ଏବଂ ଚା' ଗ୍ରହଣ କରିବା କ୍ଷତିକାରକ ବୋଲି ଚେତାବନୀ ଦିଆଯାଇଛି । ନ୍ୟାସନାଲ ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍ ଅଫ୍ ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନ୍ (NIN) ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଅନୁସନ୍ଧାନରେ ଏହା ପ୍ରକାଶ ପାଇଛି ।
ଭୋଜନ ପୂର୍ବରୁ ଏବଂ ପରେ ଚା' କିମ୍ୱା କଫି ନ ପିଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ
ଚା' ଏବଂ କଫିରେ କଫିନ୍ ଏବଂ ଟେନିନ୍ ଥାଏ । କଫିନ ସେଣ୍ଟ୍ରାଲ ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ଆଇରନ ଉପରେ ଟେନିନ୍ ଉପରେ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ । ଟେନିନ୍ ଖାଇବା ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଆଇରନର ପରିମାଣକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ । ଏହି ଆଇରନ ଶରୀରରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ହେମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ତିଆରି କରିଥାଏ । ଏହା ସମଗ୍ର ଶରୀରକୁ ଅମ୍ଳଜାନ ଯୋଗାଇବାରେ ଏହା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ । ଏଣୁ ଏହାକୁ ପିଇଲେ ଉପସ୍ଥିତ ଥିବା ଟେନିନ୍ଗୁଡ଼ିକରେ ଆଇରନ ଅବଶୋଷଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥାଏ, ତେଣୁ ଭୋଜନ ପୂର୍ବରୁ ଏବଂ ପରେ ଚା' କଫି ନ ପିଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି । କାରଣ ଗୋଟିଏ କପ୍ କଫିରେ ଆମେ ୮୦ ରୁ ୧୨୦ ମିଲିଗ୍ରାମ କଫିନ ଥିବା ବେଳେ ଏବଂ ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ କଫିରେ ୫୦-୬୫ ମିଗ୍ରା କଫିନ୍ ଥାଏ । ସେହିପରି ଚା'ରେ ୩୦-୬୫ ମିଗ୍ରା କଫିନ୍ ଥାଏ । ଯାହା ଶରୀର ଉପରେ କୁପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ ।