ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಾಲಕ್ ಹಿಡಿಸದಿದ್ದರೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ: ಅದುವೇ 'ಪಾಲಕ್ ಪನ್ನಿರ್ ಪಲಾವ್'

How to Make Palak paneer Pulao Rice: ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಲಕ್ ಪನ್ನಿರ್ ಪಲಾವ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರಿಗೂ ಪಾಲಕ್ ಪನ್ನಿರ್ ಪಲಾವ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

How to Make Palak paneer Pulao Rice:ಪಾಲಕ್​ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೊಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪಾಲಕ್​ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರ ಲಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುತೇಕರ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಪಲ್ಯ, ಪಾಲಕ್ ಕರಿ, ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಮಕ್ಕಳು ಈ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಷ್ಟಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಬಾರಿ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ 'ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಪುಲಾವ್' ಸಖತ್​ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಲಂಚ್​ ಬಾಕ್ಸ್​ಗೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೇನು? ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ಕಲಿಯೋಣ.

ಪಾಲಕ್ ಪನ್ನಿರ್ ಪಲಾವ್​ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಲಕ್​- 3 ಕಟ್​ಗಳು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್​ - 2 ಕಪ್
• ಪನೀರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1
• ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್​
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ - ಸ್ವಲ್ಪ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್​
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್​
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 2
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು - 15
• ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳು - 2 ಚಿಕ್ಕದು
• ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ - ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾಲಕ್ ಪನ್ನಿರ್ ಪಲಾವ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

• ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಜೊತೆಗೆ ಶುಂಠಿ ಹಾಗೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪಾಲಕ್​ನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಹಾಗೂ ಪೀಸ್​ ಮಾಡಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈಗ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆ ಇಟ್ಟು ನೀರು ಸುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಪಾಲಕ್​ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಲಕ್​ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಿಕ, ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪಾಲಕ್​ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಳಿಕ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಗೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಳಿಕ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ ಹಾಗೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀಸ್​ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೀಸ್​ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪನೀರ್ ಪೀಸ್​ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಪಾಲಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಈಗ ಅದರೊಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಪಾಲಕ್​ನ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಳಿಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಗೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್​ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್​ ಮಾಡಬೇಕು
• ಈ ರೈಸ್​ನ ಮೇಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಾಕಿ.
• ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಬಳಿಕ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಹಾಗೂ ಪಾತ್ರೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಪುಲಾವ್ ರೈಸ್​ನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಾಗೆಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅನ್ನ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಪ್ಲೇಟ್​ಗೆ ರೈಸ್​ನ್ನು ಬಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಪುಲಾವ್ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸಿದ್ಧ!
• ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮನೆ ಮಂದಿಗೆಲ್ಲ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳನ್ನೂ ಓದಿ: