जयपुर. आसमान में पारा चढ़ने के साथ-साथ खानपान की आदतों में भी बदलाव होने लगता है. अप्रैल माह के गुजर जाने के साथ ही कड़ी धूप और गर्म हवाओं के बीच अक्सर खाद्य पदार्थों में लिक्विड पर जोर रहता है, लेकिन इन तरल पदार्थों का सेवन भी ध्यान से किया जाना चाहिए. डाइटिशियन नेहा यदुवंशी बताती हैं कि गर्मियों में सेवन किए जाने वाले तरल पदार्थ हमें लू से बचाते हैं और हाइड्रेशन का ख्याल रखते हैं. चलिए जानते हैं कि कौनसे पदार्थ का कैसे किया जाए सेवन.
ये घरेलू ड्रिंक्स करेंगी कमाल :गर्मियों के मौसम में बटर मिल्क या छाछ का सेवन फायदेमंद होता है. छाछ की तासीर ठंडी होती है, ऐसे में अगर इसमें मिंट और जीरा डालते हैं, तो इससे इनके गुण बढ़ेंगे और डाइजेशन अच्छा रहेगा. इसी तरह से नारियल पानी का सेवन भी शरीर को इलेक्ट्रोलाइट्स देता है, जो दिनभर शरीर की स्फूर्ति के लिए मददगार होते हैं. ऐसे में इसे सीधा भी सेवन किया जा सकता है या फिर सब्जा सीड्स के साथ ले सकते है, यह पेट की सेहत के लिए भी अच्छा रहेगा. नारियल पानी आम तौर पर पसीने से शरीर में होने वाली इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी को भी दूर करता है.
इनसे पेट और शरीर की गर्मी होगी दूर :गर्मियों के मौसम में बील का जूस गर्म तासीर वाले लोगों के लिए अमृत के समान होता है. नेहा यदुवंशी के मुताबिक आम तौर पर लोग जब इसे घरों में तैयार करते हैं, तो इसमें दूध मिला लेते हैं, जिससे बील का गुण कम हो जाता है. इसलिए जरूरी है कि बील का जूस शीतल जल के साथ ही तैयार करें और इसमें शक्कर के साथ-साथ ब्लैक पेपर पाउडर मिलाकर सेवन करें. इसे तैयार करने से करीब दो घंटे पहले इसे पानी में भिगोकर रखें और फिर हाथ से मलकर बारीक करने के बाद पानी में मिलाकर पीएं. बील शरीर और विशेष रूप से उदर की गर्मी को कम करता है. बील के अलावा गर्मियों में एश गार्ड जूस यानी व्हाइट पंपकिन जूस भी पेट के लिए फायदेमंद होता है. खास तौर पर पाइल्स और कब्ज में यह अच्छा काम करता है. इसका सेवन करते वक्त इसमें चुटकी भर काली मिर्च मिलाने से भी इसका स्वाद और गुण बढ़ जाते हैं.