ज्यादातर घरों में रोजाना गेहूं की रोटी बनती है. रोजमर्रा की जिंदगी में हम सभी अपने डाइट में गेहूं की रोटी का सेवन करते हैं. यदि लगातार गेहूं की रोटी खाकर आप परेशान हो गए हैं. तो आप बाजरे की रोटी अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं. जी हां बाजरा जिसे हम मोटा अनाज या मिलेट्स कहते हैं, यह सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है. बाजरे की रोटियों के सेवन से हाई कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है.
एक शोध में इस बात का खुलासा हुआ है. बाजरे की रोटियां डायबिटीज रोगियों के लिए भी काफी फायदेमंद होता है, इसके साथ ही कई अन्य बिमारियों में भी यह काफी मददगार है. इस खबर में जानिए बाजरे का सेवन किस-किस प्रकार से किया जाए और यह हाई कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए कैसे रामबाण साबित हो सकता है...
बाजरे में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, आयरन और केरोटीन होता है. यह शरीर को ताकत प्रदान करता है. वैसे इसमें पाइटिक अम्ल, पॉलीफेनॉल जैसी कुछ हानिकारक तत्व भी पाए जाते हैं. अगर इसे पानी में भिगोकर अंकुरित कर और पकाने के बाद खाया जाता है, तो सभी पोषणरोधी तत्वों में कमी हो जाती है. बाजरे से आप रोटी के अलावा स्वादिष्ट लड्डू, पुए, कटलेट और मलीदा बना सकते हैं.
बाजरे की रोटी या खीचड़ी का सेवन
अभी के समय में हार्ट अटैक के मामले सबसे ज्यादा सामने आ रहे हैं. हार्ट डिजीज वाले लोगों के लिए बाजरे की रोटी या खिचड़ी काफी फायदेमंद साबित हो सकता है. इसके सेवन से हार्ट अटैक से बच सकते हैं, क्योंकि इसमें मैग्नीशियम पाया जाता है. इसके अलावा बाजरा डायबिटीज रोगियों के लिए भी फायदेमंद होता है. उन्हें भी इसका सेवन करना चाहिए.
बता दें, बाजरे की रोटी या उबाला हुआ बाजरा ब्लड शुगर को कंट्रोल कर सकता है. इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो कब्ज से राहत दिला सकती है. बाजरे के सेवन से आपके चेहरे की झुर्रियां कम होती है. जिससे स्किन पर ग्लो आता है. आपके स्किन में कसावट आती है.