হায়দরাবাদ:দুধ ও ঘি উভয়ই ভিটামিন, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ও বিভিন্ন ধরনের মিনারেলে পরিপূর্ণ । রোজ দুধ খেলে যেমন নানা উপকারিতা মেলে, তেমনই ঘিয়েরও রয়েছে একাধিক গুণাগুণ । বিশেষজ্ঞদের মতে, দুধের মধ্যে ট্রিপটোফান নামের একটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যা মস্তিষ্ককে আরাম প্রদান করে এবং ঘুম ভালো করে । ঘুমানোর আগে গরম দুধে এক চামচ ঘি মিশিয়ে খেলে ঘুম ভালো হবে । আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞরা বলেন, "ঘি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো । তবে বর্তমান সময়ে অনেকেই ঘি খাওয়া এড়িয়ে চলেন কারণ তারা মনে করেন এতে তাদের ওজন বাড়বে । পরিমিত পরিমাণে ঘি খাওয়া অনেক স্বাস্থ্য উপকার করতে পারে । প্রতিদিন রাতে ঘুমানোর আগে এক গ্লাস দুধে এক চামচ ঘি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় ।" জেনে নিন, দুধ ও ঘি খাওয়ার উপকারিতাগুলি কী কী (Health Benefits Of Milk and Ghee)?
বিশেষজ্ঞদের মতে, এক টেবিল চামচ ঘি এর পুষ্টি উপাদান:
- ক্যালোরি - 112
- কোলেস্টেরল - 33 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন এ - 108 মাইক্রোগ্রাম
- ভিটামিন ই - 0.3 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন কে - 1.3 মাইক্রোগ্রাম
হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়: ঘি বিউটারিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ । বিশেষজ্ঞরা বলেন, "এটি পরিপাকতন্ত্রতে সঠিকভাবে কাজ করে । বলা হয়ে থাকে যে প্রতিদিন গরম দুধের সঙ্গে ঘি মিশিয়ে পান করলে হজমশক্তি ভালো হয় । এটি পেটের প্রদাহও কমাতে সাহায্য় করে । 2019 সালে 'ইন্ডিয়ান জার্নাল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ'-এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, গবেষকরা দেখেন বিউটরিক অ্যাসিড পাচনতন্ত্রের প্রদাহ কমায় ও ভালো ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সাহায্য় করে ।"