প্ৰতি বছৰে ২৫ ডিচেম্বৰৰ দিনটোত যীচু খ্ৰীষ্টৰ জন্মদিনটো বৰদিন হিচাপে পালন কৰা এটা উৎসৱ যিটো দিনত মানুহে নিজৰ পৰিয়াল, বন্ধু-বান্ধৱী আৰু আত্মীয়ক মৰম আৰু আনন্দৰে লগ পায় ৷ সমগ্ৰ বিশ্বতে ইয়াক অতি আনন্দৰে উদযাপন কৰা হয় ৷ গীৰ্জাত প্ৰাৰ্থনা কৰা, ঘৰ সজাই তোলা, উপহাৰ দিয়া আৰু সুস্বাদু খাদ্য প্ৰস্তুত কৰা এই উৎসৱৰ মূল পৰম্পৰা ৷
এই দিনটোত প্লাম কেক, কুকিজ, পাই আৰু মছলাযুক্ত ব্যঞ্জন বিশেষভাৱে তৈয়াৰ কৰা হয় ৷ ভাৰতত আপ্পাম আৰু ষ্টু, নেয়্যাপ্পাম, ফুগিয়াছ, গোৱান বেবিঞ্চা, বিন্দালু তৰকাৰী আৰু কুণ্ডা আদি পৰম্পৰাগত খাদ্যই এই উৎসৱক অধিক বিশেষ কৰি তোলে ৷ এই ব্যঞ্জনসমূহৰ বিষয়ে আজি জানো আহক-
বৰদিনৰ বাবে বিশেষ খাদ্য
গোৱাইয়ান বেবিঞ্চা:এই পৰম্পৰাগত গোৱা মিঠাই হৈছে নাৰিকল গাখীৰ, কণী আৰু ঘিউৰে তৈয়াৰী ৭ তৰপীয়া কেক ৷ ইয়াৰ কোমল টেক্সচাৰ আৰু মিঠা সোৱাদে ইয়াক বৰদিনৰ বাবে এক বিশেষ খাদ্য কৰি তোলে ৷
প্লাম কেক: শুকান ফল, বাদাম আৰু ৰামেৰে ভৰা এই কেকটো খ্ৰীষ্টমাছৰ গৌৰৱ ৷ ইয়াৰ অনন্য সোৱাদে এই উৎসৱক স্মৰণীয় কৰি তুলিছে ৷
নেয়্যাপ্পাম:কেৰেলাৰ এই পৰম্পৰাগত জলপান চাউলৰ আটা, গুড় আৰু নাৰিকলৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা হয় ৷ প্ৰতিখন ঘৰতে উৎসৱৰ মধুৰতা বৃদ্ধি কৰে ৷