Kaddu Ki Kheer: హైదరాబాద్ స్టైల్లో 'కద్దూ కీ ఖీర్'

కద్దూ కీ ఖీర్(Kaddu Ki Kheer)... చాలామందికి పరిచయం ఉన్న వంటకం. దీనిని ఎక్కువమంది విని ఉంటారు తప్ప తిన్న వాళ్లు చాలా తక్కువ మంది. రెస్టారెంట్కు వెళ్లినప్పుడు మెనూలో చివరగా ఉంటే చూసి ఆర్డర్ చేస్తారు. అలాంటి ఈ స్వీట్ను ఇంట్లోనే చాలా సులభంగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో చూద్దాం.

కద్దూ కీ ఖీర్

Published : Sep 27, 2021, 4:16 PM IST

హైదరాబాద్.. బిర్యానీకి ఎంత ఫేమస్సో, కద్దూ కీ ఖీర్కు (Kaddu Ki Kheer) కూడా అంతే ఫేమస్. రెస్టారెంట్కు వెళ్లి ఇది తినకుండా వస్తే చాలామందికి ఏదో వెలితిగా ఉంటుంది. అలాంటి కద్దూ కీ ఖీర్ను ఇంట్లో ఎలా తయారు చేయొచ్చో ఓసారి చూద్దాం.

కద్దూ కీ ఖీర్ తయారీ విధానం..

ముందుగా ఓ పాన్లో నెయ్యి వేడెక్కాక జీడిపప్పు, చిదిమిన బాదంపప్పు, సొరకాయ తురుము వేయాలి. తరువాత అందులో పాలు పోయాలి. బాగా మరిగాక దానిలో సాబుదాన, నీటిలో కలిపిన క్లస్టర్ పౌడర్, కండెన్స్డ్ మిల్క్, చక్కెర వేసి కొంచెం యాలకుల పొడి వేసి 5-10 నిమిషాలు చిన్న మంటతో ఉడికించుకోవాలి. దానిని ఓ బౌల్లోకి తీసుకుంటే కద్దూ కా ఖీర్ రెడీ.