అన్నం వండేటప్పుడు ఈ పొరపాట్లు చేస్తున్నారా? అయితే చాలా బెనిఫిట్స్ మిస్ అయినట్లే! - Mistakes Of Cooking Rice

Common Mistakes Of Cooking Rice : అన్నం వండటం చాలా ఈజీ అని అనుకునే వారు తెలుసుకోవాల్సిన విషయాలు చాలా ఉన్నాయని చెబుతున్నారు నిపుణులు. వండుతున్నప్పుడు చేసే కొన్ని తప్పులు అన్నం రుచితో పాటు ప్రయోజనాలను కూడా నాశనం చేస్తాయని అంటున్నారు. అవేంటో ఈ స్టోరీలో తెలుసుకుందాం.

Common Mistakes Of Cooking Rice : వంట చేసామా, తిన్నామా అని కాకుండా, వండిన ఆహారం ఆరోగ్యకరంగా, రుచిగా ఉందా లేదా అనేది కూడా చాలా ముఖ్యం. ముఖ్యంగా భారతీయుల వంటగదిలో ప్రధాన పదార్థమైన అన్నం వండటం అందరూ అనుకున్నంత ఈజీ మాత్రం కాదు. వండుతున్నప్పుడు ఏ చిన్న పొరపాటు జరిగినా అన్నం తినలేని పరిస్థితి ఏర్పడుతుంది. బియ్యంతో మీరు బిర్యానీ చేసినా, పులావ్ చేసినా, బగారా రైస్ చేసినా చివరకు వట్టి అన్నం వండినా అది పర్ఫెక్ట్​గా రావాలంటే కొన్ని చిట్కాలు తప్పక పాటించాల్సిందే అంటున్నారు నిపుణులు. కొన్ని పొరాపాట్లు చేయకుండా ఉండే అన్నం ఆరోగ్యకరంగా, రుచిగా అవుతుందని చెబుతున్నారు.

నీటి పరిమాణం
అన్నం వండటంలో నీటి పరిమాణం చాలా ముఖ్యం. నీళ్లు కొంచెం ఎక్కువైతే అన్నం గుజ్జుగుజ్జుగా అవుతుంది, అలాగని తక్కువైతే గింజలు గింజలుగా ఉంటుంది. అందుకే నీరు సరిపడా ఉండేలా చూసుకోవాలి. ఇందుకు మీరు చేయాల్సిందల్లా ఒక కప్పు బియ్యానికి రెండు కప్పుడు లేదా ఒకటిన్నర కప్పుల నీరు పోస్తే అన్నం చక్కగా ఉంటుంది.

నానబెట్టకుండా వండటం
ఈ మధ్యకాలంలో చాలా మంది చేస్తున్న పొరపాటు ఏంటంటే బియ్యం నానబెట్టకుండానే వండటం. అన్నం రుచిగా, ఆరోగ్యకరంగా ఉండాలంటే బియ్యం నానడం చాలా ముఖ్యం. ముఖ్యంగా బిర్యానీ వంటి మసాలాలతో కలిపి వండుతున్నప్పుడు బియ్యం ఎంత బాగా నానితే అంత చక్కగా ఉంటుంది. అలాగే అన్నం త్వరగా కూడా ఉడుకుతుంది.

ఉప్పు వేయకుండా వండటం
చాలా మందికి తెలియని విషయం ఏంటంటే అన్నం వండేముందు ఉప్పు వేయడం ఆరోగ్యకరమైన అలవాటు. ఉప్పు వేసి వండటం వల్ల అన్నం మంచిగా ఉడకడమే కాకుండా రుచిగా కూడా ఉంటుంది.

ఎక్కువ మంట మీద వండటం
టైం లేదనో ఆకలేస్తుందనో అన్నాన్ని ఎప్పుడూ హై ఫ్లేంలో వండకూడదు. బియ్యం ఆరోగ్యకరంగా, రుచిగా ఉండాలంటే ఎక్కువ సేపు ఉడికించాలి. ఎక్కువ మంట మీద ఉడికించడం వల్ల బియ్యం పోషకాలను కోల్పోయే అవకాశాలున్నాయి.

వండిన వెంటనే తినడం
అన్నం వండిన వెంటనే తినడం మంచి అలవాటు కాదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ప్టవ్ ఆఫ్ చేసిన తర్వాత కాసేపు అలా వదిలేస్తే అన్నం మరింత రుచిగా, చక్కటి ఆకారంలో తయారవుతుంది.

పదే పదే కలపడం
అన్నం వండుతున్నప్పుడు చాలా మంది మధ్య మధ్యలో కలుపుతూ ఉంటారు. కానీ మెతుకు పగలకుండా అన్నం మంచిగా ఉండాలంటే వండుతున్నప్పుడు ఎక్కువ సార్లు కలపకూడదు. ఇలా చేయడం వల్ల మెతుకులు విరిగి అన్నం మెత్తగా మారుతుంది.

శుభ్రంగా కడగడం
మీరు వండుతున్న బియ్యం ఎలాంటిదైనా, ఎంత ఖరీదైంది అయినా సరే వండేముందు తప్పకుండా కడగాలి. వండే ముందు రెండు లేదా మూడు సార్లు కడగడం వల్ల రైస్ శుభ్రం అవుతుంది. మంచిగాను ఉడుకుతుంది.

ముఖ్య గమనిక : ఈ వెబ్​సైట్​లో మీకు అందించిన ఆరోగ్య సమాచారం, వైద్య చిట్కాలు, సూచనలు అన్నీ మీ అవగాహన కోసం మాత్రమే. శాస్త్ర పరిశోధనలు, అధ్యయనాలు, వైద్య, ఆరోగ్య నిపుణుల సూచనల ప్రకారమే మేము ఈ సమాచారాన్ని అందిస్తున్నాం. కానీ వీటిని పాటించే ముందు కచ్చితంగా మీ వ్యక్తిగత వైద్యుల సలహాలు తీసుకోవడమే మంచిది.