ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਐਂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ ਐਕਸਪੋਰਟ ਡਿਵੈਲਪਮੈਂਟ ਅਥਾਰਟੀ (ਏਪੀਈਡੀਏ) ਨੇ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ 100% ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਬਾਜਰੇ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਲਾਂਚ ਕੀਤੀ।
ਇੱਕ ਕਿਫਾਇਤੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ. APEDA, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵਸਤੂਆਂ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨੋਡਲ ਸੰਸਥਾ ਹੈ, ਨੇ ਆਹਰ ਮੇਲੇ ਵਿੱਚ 5 ਰੁਪਏ ਤੋਂ 15 ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਦੀਆਂ ਕਿਫਾਇਤੀ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਹਰ ਉਮਰ ਵਰਗ ਲਈ ਇਹ ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ, ਇਹ ਏਸ਼ੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ- ਟੂ-ਬਿਜ਼ਨਸ (B2B) ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਅਤਿੱਥਤਿਆ ਮੇਲਾ ਹੈ।
APEDA ਦੁਆਰਾ ਲਾਂਚ ਕੀਤੇ ਸਾਰੇ ਬਾਜਰੇ ਉਤਪਾਦ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ, 100% ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਪੇਟੈਂਟ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਬਿਸਕੁਟ, ਨਮਕ ਬਿਸਕੁਟ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ, ਰਾਗੀ ਪੀਨਟ ਬਟਰ, ਜਵਾਰ ਪੀਨਟ ਬਟਰ, ਜਵਾਰ ਉਪਮਾ, ਪੋਂਗਲ, ਖਿਚੜੀ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਮਾਲਟ (ਜਵਾਰ, ਰਾਗੀ, ਬਾਜਰਾ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸਰਕਾਰੀ ਮਾਲਕੀ ਵਾਲੀ ਸੰਸਥਾ ਨੇ ਰੈਡੀ-ਟੂ-ਈਟ (ਆਰ.ਟੀ.ਈ.) ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਤਹਿਤ ਉਪਮਾ, ਪੋਂਗਲ, ਖਿਚੜੀ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਬਿਰਯਾਨੀ ਦੇ ਤਹਿਤ 'ਮਿਲਟ ਇਨ ਮਿੰਟ' ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਵੀ ਲਾਂਚ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਫਲਤਾ ਹੈ।
ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ RTE ਬਾਜਰਾ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਸਹੂਲਤ ਅਨੁਸਾਰ ਤੇਜ਼-ਰਫ਼ਤਾਰ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਵੈਕਿਊਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਐਡਿਟਿਵ, ਫਿਲਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ (Nutritional value of millets) : ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਅਪ੍ਰੈਲ 2018 ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਅਨਾਜ ਵਜੋਂ ਨੋਟੀਫਾਈ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਬਾਜਰਾ (ਜਵਾਰ, ਰਾਗੀ, ਬਾਜਰਾ) ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਖਣਿਜ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ। ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ. ਮਾਰਚ, 2021 ਵਿੱਚ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਜਨਰਲ ਅਸੈਂਬਲੀ (UNGA) ਨੇ 2023 ਨੂੰ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਾਲ ਵਜੋਂ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ।
ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਕਾਰਨ, ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ 2015-16 ਵਿੱਚ 14.52 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ 2020-21 ਵਿੱਚ 17.96 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵੀ 8 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ 10.86 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਹੋ ਗਿਆ।
ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ (Gluten-free products and diabetes) : ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਣਕ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਲੂਟਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਲੀਏਕ ਰੋਗ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਲੁਟਨ ਖਾਣ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਸੋਜਸ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡਾਕਟਰੀ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੋਖਣ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖਰਾਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। APEDA ਨੇ ਆਹਰ ਮੇਲੇ ਵਿੱਚ 12 ਰਾਜਾਂ ਦੇ 33 ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪਛਾਣ ਟੈਗਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਚੰਗੀ ਨੀਂਦ ਲੈਣ ਨਾਲ ਵੱਧਦੀ ਹੈ ਸਿੱਖਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ...
