ହାଇଦ୍ରାବାଦ: ଯେତେବେଳେ ବି ଖାଦ୍ୟପେୟ ଗଡବଡ କଥା ଆସେ, ସେତେବେଳେ ମୁଖ୍ୟତଃ ଦୁଇଟି ଜିନିଷ ପ୍ରଥମେ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରାଯାଏ - ଚିନି ଏବଂ ଲୁଣ । ଅଧିକ ଚିନି କିମ୍ବା ମିଠା ଜିନିଷ ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ଓଜନ, ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ବୃଦ୍ଧି ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଅଛି । ସେହିଭଳି ଲୁଣରେ ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହେବା ସହିତ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ମଧ୍ୟ ଦେଖା ଦେଇପାରେ । ରକ୍ତଚାପ ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ଏହା ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗୁରୁତର ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ । ସେଥିପାଇଁ ସମସ୍ତ ଲୋକଙ୍କୁ ସର୍ବନିମ୍ନ ପରିମାଣରେ ଉଭୟ ଲୁଣ ଏବଂ ଚିନି ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି । ତେବେ କେତେକ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବାକୁ ନେଇ ଚେତାବନୀ ଦେଇଛନ୍ତି । କହିରଖୁଛୁ କି, ଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍ ହେଉଛି ଏକ ଅବସ୍ଥା ଯେଉଁଥିରେ ଗଣ୍ଠି ଏବଂ ଏହାର ଆଖପାଖରେ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଫୁଲା ଏବଂ କଠିନତା ଦେଖାଯାଏ ।
କୁହାଯାଇଛି ଯେ, ଆପଣ ଯଦି ଅଧିକ ପରିମାଣର ଲୁଣ ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହି କାରଣରୁ ଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକା ରହିଥାଏ । ଆହୁରି ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଲୁଣ ହାଡ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ । ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ଅନ୍ୟ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ସମସ୍ୟା ବିପଦରେ ପଡିପାରେ ଜାଣନ୍ତୁ
ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇଲେ କମ ହୋଇପାରେ କ୍ୟାଲସିୟମ: ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ କହିବା ଅନୁସାରେ, ଆପଣ ଯେତେ ଲୁଣ ଖାଆନ୍ତି, ଶରୀରରୁ କ୍ୟାଲସିୟମ ହ୍ରାସ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ସେତେ ଅଧିକ ହୋଇଥାଏ । ଅଧିକ ସୋଡିୟମ୍ ଖାଦ୍ୟ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ନିର୍ଗମନକୁ ବଢାଇଥାଏ ଏବଂ ଶରୀରରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଅଭାବ ହେତୁ ହାଡର ଘନତା କମିବା ଆରମ୍ଭ କରେ, ଯାହା ଦ୍ବାରା ଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ହାଡ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ରହିପାରେ । ଅଧିକ ସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ରହଣ ମଧ୍ୟ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ବିପଦ କାରଣ ହୋଇପାରେ ବୋଲି ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ମତ ଦେଇଛନ୍ତି ।
ହୃଦରୋଗ ଆଶଙ୍କା ଅଧିକ: ଅତ୍ୟଧିକ ସୋଡିୟମ୍ ଖାଇବା ମଧ୍ୟ ହୃଦୟ ଉପରେ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ । ଯେଉଁମାନେ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ସୋଡିୟମ୍ କିନ୍ତୁ କମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ଖାଉଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ନିକଟରେ ହୃଦଘାତ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ହୃଦ୍ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକା ରହିଥାଏ ବୋଲି କୁହାଯାଉଛି । ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ଅଧିକ ସୋଡିୟମ୍ ଡାଏଟ୍ ଖାଉଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ତୁଳନାରେ ଅକାଳ ମୃତ୍ୟୁ ହେବାର ଆଶଙ୍କା 20 ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ । ସୋଡିୟମ୍ ରକ୍ତଚାପ ବୃଦ୍ଧି କରୁଥିବାରୁ ଏହା ହୃଦରୋଗ ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତର ସୃଷ୍ଟି କରିବାର କାରଣ ସାଜିପାରେ ବୋଲି କୁହାଯାଇଛି ।
କ୍ୟାନ୍ସରର ଆଶଙ୍କା: ଅଧ୍ୟୟନ ଗୁଡିକରେ ଜଣାପଡିଛି ଯେ, ଅତ୍ୟଧିକ ସୋଡିୟମ ଖାଇବା ଦ୍ବାରା କର୍କଟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ରହିଥାଏ । ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରେ 268,000ରୁ ଅଧିକ ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀ ସାମିଲ ହୋଇଥିଲେ । ଅଧ୍ୟୟନର ଏକ ସମୀକ୍ଷାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ଦିନକୁ 3 ଗ୍ରାମ କିମ୍ବା ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଉଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଏକ ଗ୍ରାମରୁ କମ୍ ଲୁଣ ଖାଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ନିକଟରେ କର୍କଟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା 68 ପ୍ରତିଶତ ଅଧିକ ରହିଥିଲା । ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ବିଶ୍ବାସ କରନ୍ତି ଯେ ଲୁଣରେ ଅଧିକ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ପେଟର ଆବରଣରେ ଅଲସର କିମ୍ବା ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଯାହା କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ ।
କେତେ ମାତ୍ରାରେ ଲୁଣ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ: କରାଯାଇଥିବା ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଲେ ଯେ, ଦୈନିକ 1500-2000 ମିଲିଗ୍ରାମ ଲୁଣ ଖାଇବା ସୁସ୍ଥ ବୟସ୍କମାନଙ୍କ ପାଇଁ ନିରାପଦ ହୋଇପାରେ । ପୁରା ଦିନରେ, ଆପଣ ସମୁଦାୟ ଏକ ଚାମଚରୁ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଯଦି ରକ୍ତଚାପ କିମ୍ବା ହୃଦୟର ସମସ୍ୟା ଅଛି, ତେବେ ଏହାର ପରିମାଣକୁ ଆହୁରି କମ୍ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ ବୋଲି ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ମତ ଦେଇଛନ୍ତି ।
ବ୍ୟୁରୋ ରିପୋର୍ଟ, ଇଟିଭି ଭାରତ
