इंदौर। (Indore Latest News) तरह-तरह के खाने के लिए प्रसिद्ध इंदौर शहर में गरीबों के टॉनिक कहे जाने वाले लड्डुओं की सर्दियों के आते ही मांग बढ़ जाती है. यहां लड्डू के शौकीनों के लिए करीब 50 तरह के लड्डू ना केवल दुकानों पर सजते हैं, बल्कि अब इन्हें इंदौर समेत देश के विभिन्न शहरों में भेजने के लिए ऑर्डर पर भी तैयार किया जा रहा है.
इंदौर में मिठाइयों की तमाम छोटी-बड़ी दुकानों पर सर्दियों के दिनों में मिठाई के साथ इस तरह लड्डू और उनके जायके की मिठास अलग ही शोभा बढ़ाती है. दरअसल इंदौर में बड़ी संख्या में लड्डू के शौकीन हैं जो सर्दियों में इम्युनिटी बढ़ाने के साथ ताकत और तरह-तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से निजात पाने के लिए इन लड्डुओं का सहारा लेते हैं. ठंड के सीजन में यहां करीब 15 से 20 प्रकार के लड्डू बनते हैं. इनमें खासतौर पर मेथी के लड्डू जिनसे जोड़ों का दर्द कम होता है इसके अलावा इम्युनिटी बढ़ाने के लिए ग्वारपाठे के लड्डू और ताकत के लिए उड़द और गोंद के लड्डू तैयार किए जाते हैं. इनकी कीमत ₹300 से लेकर ₹500 प्रति किलो के हिसाब से होती है. इसके अलावा ड्राई फ्रूट के लड्डू की कीमत ड्राई फ्रूट की कीमतों के हिसाब से बढ़ जाती है. लिहाजा शहर की करीब 500 से 600 दुकानें ऐसी होंगी जहां सर्दियों के दिनों में तरह-तरह के लड्डू शुद्धता और स्वाद के साथ बड़े पैमाने पर तैयार किए जाते हैं.
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मिठाई में मिलावट के कारण शुद्धता का विकल्प
दरअसल दूध एवं मावे की बनी मिठाइयों में मिलावट की खबर अक्सर मिलती है. ऐसी स्थिति में इंदौर के कई ग्राहक जो पहले मिठाई खरीदते थे उनकी प्राथमिकता अब लड्डू है. यही वजह है कि इंदौर के विभिन्न इलाकों में अब कई पारंपरिक घरों में आर्डर पर भी तरह-तरह के लड्डू तैयार हो रहे हैं. लड्डुओं को प्राचीन पारंपरिक विधि अपनाकर मेवे और ड्राई फ्रूट के जरिए पूरी शुद्धता के साथ तैयार किया जा रहा है जो लोगों की काफी पसंद आ रहे हैं(Demand of Indore laddus in winter).
