હૈદરાબાદ: કારેલા પોષક તત્વોથી ભરપૂર (Karela Thepla) શાકભાજી છે. ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓને કારેલા ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કારણ કે તે બ્લડ સુગર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આજે અમે તમને સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક કારેલા થેપલા બનાવવાની એક સરળ રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. (Thepla is a famous Gujarati food dish) થેપલા એ એક પ્રખ્યાત ગુજરાતી ફૂડ ડીશ છે. થેપલા નાસ્તા, લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે કોઈપણ સમયે તૈયાર અને ખાઈ શકાય છે. જો તમે સુગરના દર્દી છો તો કારેલાના થેપલા તમારા માટે પરફેક્ટ ફૂડ ડીશ બની શકે છે. તેને બનાવવું એકદમ સરળ છે.
કારેલાનું નામ સાંભળતા જ ઘણા લોકોના મોં થવા લાગે છે, પરંતુ કારેલા થેપલા સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. કારેલાના થેપલાને બનાવવા માટે કારેલાની છાલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેને ઘણા લોકો ઉપયોગ કર્યા વિના ફેંકી દે છે. તો ચાલો જાણીએ કારેલાના થેપલા બનાવવાની સરળ રીત.
કારેલા થેપલા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- સમારેલો કારેલા - 1/2 કપ
- બાજરીનો લોટ - 1/2/4 કપ
- ઘઉંનો લોટ - 1 કપ
- લસણ ઝીણું સમારેલું - 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર - 1 ચમચી
- હળદર - 1/2 ચમચી
- ધાણા પાવડર - 1 ચમચી
- લીલા ધાણા ઝીણી સમારેલી - 2 ચમચી
- તેલ - જરૂર મુજબ
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ
કારેલા થેપલા બનાવવાની રીત: કારેલામાંથી થેપલાં બનાવવા માટે (How to make Karela Thepla) સૌપ્રથમ કારેલાની છાલ ઉતારી તેના ઝીણા ટુકડા કરી લો. આ પછી, એક મિક્સિંગ બાઉલ લો, તેમાં બાજરીનો લોટ અને ઘઉંનો લોટ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી લોટમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, બારીક સમારેલ લસણ, ધાણા પાવડર, બારીક સમારેલી લીલા ધાણા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બધી સામગ્રી બરાબર મિક્સ કરી લો.
આ પણ ઉમેરો: હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો અને થેપલા બનાવવા માટે લોટ બાંધો. (Ingredients for making Karela Thepala) ધ્યાન રાખો કે લોટ થોડો નરમ ભેળવો જોઈએ. કણક તૈયાર થઈ જાય પછી તેમાંથી બોલ બનાવી લો અને ઘઉંનો લોટ લગાવીને થેપલાને ગોળ આકારમાં ફેરવો. આ પછી, એક નોનસ્ટીક તવાને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેના પર થોડું તેલ લગાવો અને તેને ચારે બાજુ ફેલાવી દો અને તૈયાર કરેલા થેપલાને બેક કરવા મૂકો. થોડી વાર પછી થેપલાને પલટીને બીજી બાજુ તેલ લગાવીને શેકી લો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને રોટલીની જેમ તેલ લગાવ્યા વગર શેકી શકો છો.
