حیدرآباد:7 جون کو فوڈ سیفٹی کے عالمی دن کا مقصد خوراک سے پیدا ہونے والے خطرات کو روکنے، ان کا پتہ لگانے اور ان کے بارے میں آگاہی پھیلانے کیلئے توجہ مبذول کرنا ہے۔ تاکہ یہ خوراک کی حفاظت، انسانی صحت، معاشی خوشحالی، زراعت، مارکیٹ تک رسائی، سیاحت اور پائیدار ترقی میں کردار ادا کر سکے۔
ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) اور اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (ایف اے او) ممبر ممالک اور دیگر متعلقہ تنظیموں کے ساتھ مل کر ورلڈ فوڈ سیفٹی ڈے منانے میں مشترکہ طور پر سہولت فراہم کرتے ہیں۔ یہ بین الاقوامی دن اس بات کو یقینی بنانے کی کوششوں کو مضبوط کرنے کا ایک موقع ہے کہ ہم جو کھانا کھاتے ہیں وہ صحت مند ہے۔ یہ محفوظ ہے، عوامی ایجنڈے پر فوڈ سیفٹی کو موضوع بحث لانا اور عالمی سطح پر خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریوں کے بوجھ کو کم کرنا۔
غذائی تحفظ کو بہتر بنانا کیوں ضروری ہے۔
زندگی کو برقرار رکھنے اور اچھی صحت کو فروغ دینے کے لیے مناسب مقدار میں محفوظ خوراک تک رسائی ضروری ہے۔ خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریاں عام طور پر متعدی یا زہریلی نوعیت کی ہوتی ہیں۔ اکثر آنکھ سے پوشیدہ، یہ بیکٹیریا، وائرس، پرجیویوں یا کیمیائی مادوں کے آلودہ کھانے یا پانی کے ذریعے جسم میں داخل ہونے کی وجہ سے ہوتے ہیں۔ خوراک کی حفاظت اس بات کو یقینی بنانے میں اہم کردار ادا کرتی ہے کہ خوراک فوڈ چین کے ہر مرحلے پر محفوظ رہے - پیداوار سے لے کر کٹائی، پروسیسنگ، ذخیرہ کرنے، تقسیم، تیاری اور استعمال تک۔
آلودہ خوراک کی وجہ سے 1.25 لاکھ بچے مرتے ہیں۔
ایک اندازے کے مطابق ہر سال خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریوں کے 600 ملین کیس رپورٹ ہوتے ہیں۔ غیر محفوظ خوراک انسانی صحت اور معیشتوں کو خطرے میں ڈالتی ہے، غیر متناسب طور پر کمزور اور پسماندہ لوگوں، خاص طور پر خواتین اور بچوں، تنازعات سے متاثرہ آبادیوں اور تارکین وطن کو متاثر کرتی ہے۔ ایک اندازے کے مطابق دنیا بھر میں ہر سال 420,000 لوگ آلودہ کھانا کھانے سے مرتے ہیں، اور 5 سال سے کم عمر کے بچے خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریوں کا 40 فیصد بوجھ برداشت کرتے ہیں، جس کی وجہ سے ہر سال 125,000 اموات ہوتی ہیں۔