حیدرآباد: آپ نے اکثر دیکھا ہوگا کہ دیہات میں لوگ بڑی عیدوں میں پتوں میں کھانا کھاتے ہیں۔ ہندوستان میں اس کی روایت کافی پرانی ہے۔ بلکہ یہ کہا جائے تو مبالغہ آرائی نہ ہو گی کہ یہ ہماری ثقافت کا حصہ ہے۔
جب بھی عوامی ضیافتیں یا بڑے پروگرام ہوتے ہیں تو کہا جاتا ہے کہ اتنے لوگوں کے لیے سٹیل یا دھات کی پلیٹوں کا بندوبست کرنا مشکل ہے، اس لیے پتوں میں کھانا پیش کیا جاتا ہے۔ لیکن بہت کم لوگ پتے کھانے کے فوائد سے واقف ہیں۔ یہ جان کر آپ حیران رہ جائیں گے کہ یہ صحت کے نقطہ نظر سے کتنا اچھا ہے۔ ویسے ماحولیاتی نقطہ نظر سے بھی، یہ مکمل طور پر محفوظ ہے.
صحت کے فوائد
پہلا فائدہ یہ ہے کہ ان پتوں میں کوئی کیمیائی مادہ استعمال نہیں ہوتا۔ جہاں سے بھی پتے ملے اسے اچھی طرح دھو لیں اور اپنے استعمال کے لیے تیار رکھیں۔ یا بازار سے خرید کر بھی پانی سے دھو لیں۔
کیلے کے پتے
آپ کو بتاتے چلیں کہ کیلے کے پتوں میں پولی فینول پایا جاتا ہے۔ یہ ایک قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ جیسے ہی آپ کیلے کے پتے پر کھانا رکھتے ہیں، پولی فینول کھانے میں داخل ہوتے ہیں اور آپ کے جسم کو اینٹی آکسیڈنٹ ملتے ہیں۔ یہ آپ کے کھانے کو ہضم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
گرام اور نشریات کی وزارت نے اپنے ایک ٹویٹ میں لکھا ہے
کیلے کے پتوں کی پلیٹیں صدیوں سے استعمال ہوتی رہی ہیں اور یہ ڈسپوزایبل پلیٹوں کے مقابلے میں زیادہ صحت مند اور پائیدار آپشن ہیں۔ جب پتے پر گرم کھانا رکھا جائے تو اس سے غذائی اجزا خارج ہوتے ہیں اور کھانا خوشبودار ہو جاتا ہے۔ پیش کرنے سے پہلے، پانی صاف کرنے کے لئے پتیوں پر چھڑکا جاتا ہے. اس کے علاوہ، پتے بایوڈیگریڈیبل ہیں، جو انہیں ایک ماحول دوست آپشن بناتی ہیں۔
اگر آپ پالش کے پتوں میں کھانا کھاتے ہیں تو کہا جاتا ہے کہ سونے کے برتنوں میں کھانا کھانے سے آپ کو وہی فائدہ ملتا ہے۔ پالش کے پتے کھانے سے خون کی نجاست بھی دور ہو جاتی ہے۔ اگر آپ کو ہاضمے کے مسائل ہیں تو بھی آپ پالش کے پتے کھا سکتے ہیں۔
- ساگوان کے پتوں میں کھانا کھانے سے جلد میں چمک آتی ہے۔ یہ فائبر سے بھرپور ہوتا ہے۔
- کنول کے پتوں میں کھانا کھانے سے دوران خون بہتر ہوتا ہے۔
- پتیوں کی قیمت کم ہے۔ آپ اسے روزگار سے بھی جوڑ سکتے ہیں۔ ماحول بھی اچھا رہتا ہے۔ پتے لے جانے میں آسان ہیں۔ اسے دھونا نہیں پڑتا۔ پانی بھی کم خرچ ہوگا۔ کسی کیمیکل کی ضرورت نہیں ہے۔ جسم کو کوئی نقصان نہیں ہوگا۔
ایک بار جب آپ پتی استعمال کر لیتے ہیں، تو آپ اسے پھینک دیتے ہیں۔ یہ خود بخود گل جاتا ہے۔ کسی بیماری یا انفیکشن کے پھیلنے کا کوئی خطرہ نہیں ہے۔ پتیوں کو کھاد کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ اسے زمین کے نیچے دفن کرتے ہے، اس کے بعد اس سے کھاد تیار کی جاتی ہے۔
کیلے اور سال کے پتوں میں بہت سی دواؤں کی خصوصیات ہیں۔ اسے صحت کے لیے فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔
مزید پڑھیں:برسات کے موسم میں کیڑے مکوڑوں کو گھر سے کیسے رکھیں دور؟ کچن میں رکھا یہ مصالحہ آزمائیں
چھڑی کے پتے نقصان دہ ہیں۔
دوسری جانب اگر پلاسٹک کے پتوں کا استعمال کیا جائے تو نہ صرف گلنے میں زیادہ وقت لگتا ہے بلکہ بعض اوقات یہ مکمل طور پر گلنے میں بھی نہیں آتا۔ یہ صحت کے نقطہ نظر سے درست نہیں سمجھا جاتا۔ پلاسٹک کیمیکل سے بنایا جاتا ہے۔
(ڈس کلیمر: کوئی بھی فیصلہ لینے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔ اوپر دی گئی معلومات میڈیا ذرائع پر مبنی ہے۔)
