ملک بھر میں سردی کا موسم شروع ہو رہا ہے۔ ہر موسم کی اپنی اہمیت ہے۔ ہر موسم میں مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں پیدا ہوتی ہیں۔ اسی طرح سرد موسم میں ٹماٹر کی پیداوار زیادہ ہوتی ہے۔ اگرچہ ٹماٹر پورے 12 مہینوں میں دستیاب ہوتے ہیں، لیکن سردی کے موسم میں آنے والے ٹماٹر مختلف اور ذائقہ دار ہوتے ہیں۔
ہم اپنے روزمرہ کے کھانے پکانے یا سلاد میں لال ٹماٹر استعمال کرتے ہیں۔ سبزیوں کا ذائقہ بڑھانے کے ساتھ یہ صحت کو بھی فائدہ پہنچاتے ہیں۔ لیکن کیا آپ ہرے ٹماٹر کھاتے ہیں؟ ڈاکٹروں کے مطابق یہ غذائیت سے بھی بھرپور ہوتے ہیں۔ اس سے مجموعی صحت کو فائدہ ملتا ہے۔ آیئے آپ کو ہرے ٹماٹر کے فائدہ مند پہلوؤں کے بارے میں بتاتے ہیں۔
ہرے ٹماٹر میں غذائی اجزاء:
ہرے ٹماٹر کیلشیم، پوٹاشیم، پروٹین، میگنیشیم، فاسفورس، وٹامن کے، وٹامن سی، بیٹا کیروٹین، اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں۔ تاہم، ہرے ٹماٹر کا ذائقہ لال ٹماٹر سے قدرے مختلف ہوتا ہے۔
ہرے ٹماٹر کے فوائد:
1- ہرے ٹماٹر کھانا آنکھوں کے لیے بہت زیادہ فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے۔ درحقیقت اس میں بیٹا کیروٹین اور وٹامن اے ہوتا ہے جو بینائی کو بہتر بناتا ہے۔ اس سے ریٹینا صحت مند رہتا ہے اور آنکھوں میں خشکی کا مسئلہ بھی حل ہو جاتا ہے۔ وٹامن اے آنکھوں کو صحت مند رکھنے اور کارنیا کی اندرونی سطح کی حفاظت میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ آپ ہرے ٹماٹر کو سلاد اور چٹنی میں استعمال کر سکتے ہیں۔
2- ہائی بلڈ پریشر کے مریضوں کے لیے سبز ٹماٹر فائدہ مند ہو سکتا ہے۔ ماہرین کے مطابق ٹماٹر میں سوڈیم کی مقدار کم ہوتی ہے جبکہ پوٹاشیم زیادہ مقدار میں ہوتا ہے۔ یہ خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس میں وٹامن کے ہوتا ہے جو خون جمنے سے روکتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، یہ ہائی بلڈ پریشر کے مریضوں میں توازن برقرار رکھنے میں مدد کرسکتا ہے.
3- ہرے ٹماٹر جلد کے لیے بھی بہت فائدہ مند ہیں، اس میں وٹامن سی کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، جس کے نتیجے میں اس کو چہرے کے اسکرب کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں:
