ரேஷன் அரிசி எந்த வகையை சேர்ந்தது? :ரேஷன் கடைகளில் விநியோகிக்கப்படும் அரிசி தனிவகையைச் சார்ந்தது கிடையாது. பொதுவாக, தினசரி மக்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய அரிசிகள் தான் ரேஷன் கடைகளில் விநியோகம் செய்யப்படுகிறது.
உணவுப் பொருள் வழங்கல் மற்றும் நுகர்வோர் பாதுக்கப்புத் துறையால் நேரடியாக அறுவடைக் காலங்களில் விவசாயிகளிடம் இருந்து நெல்மணிகளாகக் கொள்முதல் செய்யப்படுகின்றன. இந்த நெல்மணிகள் மில்களில் இருந்து புழுங்கள் அரிசியாகக் கொண்டு வரப்பட்டு விநியோகம் செய்யப்படுகிறது. சூழ்நிலைகள் மட்டும் இருப்புக்கு ஏற்ப பல வகையான அரிசி வகைகளும் கொடுக்கப்படுகிறது.
புழுங்கல் அரிசி என்றால்?:நெல்மணிகளை ஊறவைத்து அதன் பின்னர் வேகவைக்கப்பட்ட அரிசி தான் புழுங்கல் அரிசி என்றழைக்கபடுகிறது. இப்படிச் செய்வதன் மூலம், நெல்மணிகளில் இருக்கும் தவுடுகளில் உள்ள சத்துக்கள் அரிசிக்குச் செல்கிறது. அதனைத் தொடர்ந்து இந்த அரிசிகள் உலர வைக்கப்பட்டு சந்தைக்கு வருகின்றன. பெரும்பாலும், தமிழ்நாட்டில் புழுங்கல் அரிசி தான் பயன்படுத்தப்படுகிறது.