ଖୋର୍ଦ୍ଧା: ମାଣ୍ଡିଆରେ ରହିଛି ଭରପୂର ପୋଷକତତ୍ତ୍ବ । ଏହାର ପ୍ରଚାର ପ୍ରସାର ପାଇଁ ଅନେକ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ ହାତକୁ ନେଇଛନ୍ତି ରାଜ୍ଯ ସରକାର । ତେଣୁ ସରକାର 'ମିଲେଟ ମିଶନ' ନାମରେ ସ୍ବତନ୍ତ୍ର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି ସରକାର । ମାଣ୍ଡିଆ ଖାଦ୍ୟର ଚାହିଦା ଦେଖି ଏବେ ବିଭିନ୍ନ ସାମଗ୍ରୀ ବଜାରକୁ ଆସିଲାଣି । ଖୋର୍ଦ୍ଧା ଜିଲ୍ଲାରେ ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ଏକ ସ୍ବୟଂ ସହାୟକ ଗୋଷ୍ଠୀ ମାଣ୍ଡିଆରେ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ତିଆରି କରି ଭଲ ଦି ପଇସା ରୋଜଗାର କରିବାରେ ସକ୍ଷମ ହୋଇଛନ୍ତି । ଆଉ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସାଜିଛନ୍ତି ଉଦାହରଣ ।
ବଢିବାରେ ଲାଗିଛି ମାଣ୍ଡିଆର ଚାହିଦା:
ମାଣ୍ଡିଆ ଆଉ ଗରିବଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ହୋଇନାହିଁ । ମାଣ୍ଡିଆ ଏବେ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସ୍ତରରେ ବେଶ କ୍ଷାତି ଅର୍ଜନ କରିଛି । ରୋଗୀ ହୁଅନ୍ତୁ କି ସାଧାରଣ ଲୋକ, ସମସ୍ତଙ୍କ ଆହାର ପାଲଟିଛି ମାଣ୍ଡିଆ । ମାଣ୍ଡିଆରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ ଏକାନ୍ତ ଆବଶ୍ଯକ ବୋଲି ଡାକ୍ତର ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି । ମାଣ୍ଡିଆ ଏବେ ପାଲଟିଛି ଲୋକମାନଙ୍କ ପ୍ରଥମ ପସନ୍ଦ। ଯାହାକି କେବଳ ମାଣ୍ଡିଆ ଜାଉରେ ସୀମିତ ନାହିଁ, ଏବେ ମାଣ୍ଡିଆର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ବଜାରକୁ ଆସିଲାଣି । ଏହାକୁ ନଜରରେ ରଖି ଖୋର୍ଦ୍ଧା ଜିଲ୍ଲା ବୋଲଗଡ ବ୍ଲକ ମାଣିବନ୍ଧ ପଞ୍ଚାୟତର ଛାମୁଣ୍ଡିଆ ନୂଆପଲ୍ଲୀ ଗ୍ରାମର ଶ୍ରୀ ବାଲୁକେଶ୍ଵର ମହିଳା ମଣ୍ତଳ ସ୍ଵୟଂ ସହାୟକ ଗୋଷ୍ଠୀ ରୋଜଗାରର ନୂଆପନ୍ଥା ଆପଣାଇଛନ୍ତି । ବର୍ତ୍ତମାନର ସମୟରେ ଆମେ ସମସ୍ତେ ବିଶେଷକରି ସ୍ଵାସ୍ଥ୍ୟକୁ ନେଇ ଅଧିକ ଯତ୍ନବାନ ହେଉଛନ୍ତି । ଏହାକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି ମହିଳାମାନେ ମାଣ୍ଡିଆରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଛନ୍ତି ଏହି ଗ୍ରୁପ । ଯାହାକି ଜାନୁଆରୀ ମାସରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିବାବେଳେ ଲୋକଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ବେଶ ଆଦୃତ ମଧ୍ୟ ହେଉଛି । ମହିଳା ଗୋଷ୍ଠୀ ପକ୍ଷରୁ ମାଣ୍ଡିଆରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସାମଗ୍ରୀ ସେମାନଙ୍କୁ ଦେଖାଇଛି ରୋଜଗାରର ବାଟ ।
ମାଣ୍ଡିଆ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସାମଗ୍ରୀ:
ମାଣ୍ଡିଆରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଛି ଚା' ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଲଡୁ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ । ଯାହାର ଚାହିଦା ଢେର ରହିଛି । ଛାମୁଣ୍ଡିଆ ନୂଆପଲ୍ଲୀରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିବା ଏହି ସାମଗ୍ରୀ ଜିଲ୍ଲା ତଥା ଜିଲ୍ଲା ବାହାରରେ ମଧ୍ଯ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଆକୃଷ୍ଟ କରୁଛି । ପାଞ୍ଚ ପ୍ରକାର ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଯଥା ମାଣ୍ଡିଆ ଚା, ସେଓ, କାକରା, ଲଡୁ ଓ ମାଣ୍ଡିଆ ସେକ୍ କରି ଚର୍ଚ୍ଚାକୁ ଆସିଛନ୍ତି ଏହି ସ୍ଵୟଂ ସହାୟକ ଗୋଷ୍ଠୀ । କିପରି ମାଣ୍ଡିଆ ସାମଗ୍ରୀର ପ୍ରଚାର ପ୍ରସାର କେବଳ ସରକାରଙ୍କ ନୁହେଁ ଏ ପ୍ରଚାର ପ୍ରସାର ଆମ ଦ୍ବାରା ସମ୍ଭବ ହେବ ବୋଲି ସେମାନେ ବାର୍ତ୍ତା ରଖି ଏହିଭଳି ନିଆରା ବ୍ଯବସାୟ ଆରମ୍ଭ କରି ସେଥିରୁ ମଧ୍ଯ ଭଲ ଦିପଇସା ରୋଜଗାର କରୁଛନ୍ତି ।