हैदराबादची बिर्याणी ही जगभरात प्रसिद्ध आहे. पण. बिर्याणीचा कुठे शोध लागला. हे अनेकांना माहित नाही.. आताच्या पाकिस्तानच्या सिंध प्रदेशात बिर्याणी सर्वप्रथम तयार झाली होती. असं काहींच मत आहे .. हैदराबादी बिर्याणी दक्षिण भारतातील हैदराबाद शहरात विकसित झाली.. आधुनिक बिर्याणी मुघल साम्राज्याच्या (1526-1857) शाही स्वयंपाकघरात बनवली जात होती.. काहीजणांच्या मते या डिशचा उगम हा पर्शियामध्ये झाला. यानंतर मुघलांनी य डिशला भारतात आणलं.