ഇത് തനി നാടന്‍ രുചി; മിനിറ്റുകള്‍ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാം 'പഴം അട'

നേന്ത്രപ്പഴം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു സിമ്പിള്‍ അട. നോക്കാം പഴം അട റെസിപ്പി...

വീട്ടില്‍ നേന്ത്രപ്പഴം ഇരിപ്പുണ്ടെങ്കില്‍ വേഗത്തിലൊരു നാലുമണി പലഹാരം തയ്യാറാക്കാം. നല്ല നാടന്‍ രുചിയില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഇത് വളരെ രുചികരവും ഈസിയുമാണ്. മക്കള്‍ക്ക് സ്‌കൂളിലേക്ക് കൊടുത്ത് വിടാനും കഴിയുന്ന നല്ലൊരു പലഹാരമാണിത്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍:

• നേന്ത്രപ്പഴം
• ഗോതമ്പ് പൊടി
• തേങ്ങ
• ജീരകം
• എണ്ണ/നെയ്യ്
• പഞ്ചസാര

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: നന്നായി പഴുത്ത നേന്ത്രപ്പഴം മിക്‌സിയുടെ ജാറിലിട്ട് അരച്ചെടുക്കുക. അത് ഗോതമ്പ് മാവിലേക്ക് ചേര്‍ത്ത് അതിനൊപ്പം തേങ്ങയും ജീരകപ്പൊടിയും പഞ്ചസാരയും നെയ്യും ചേര്‍ത്ത് കുഴയ്‌ക്കുക. നന്നായി മിക്‌സ് ആയതിന് ശേഷം ഇത് ചുട്ടെടുക്കാം. അതിനായി അടുപ്പില്‍ ഒരു പാന്‍ വച്ച് അത് ചൂടായി വരുമ്പോള്‍ അതിലേക്ക് അല്‍പം ബനാന മിക്‌സ് എടുത്ത് കൈ കൊണ്ട് പാനില്‍ കനം കുറച്ച് പരത്തുക (ഇല അട പോലെ വാഴയിലയിലും പരത്താം). അതിന് മുകളിലേക്ക് അല്‍പം നെയ്യ് തൂകി കൊടുക്കുക (ഇത് ഓപ്‌ഷണലാണ് രുചി കൂടാനായാണ് ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത്). ശേഷം പാന്‍ അടച്ച് വച്ച് ചെറിയ തീയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കാം. ഒരു ഭാഗം വെന്ത് കഴിഞ്ഞാല്‍ അട മറുവശത്തേക്ക് തിരിച്ചിട്ട് ഒന്നുകൂടി വേവിച്ചെടുക്കാം. ആവിയില്‍ വേവിച്ചെടുത്താലും ഇത് അടിപൊളി തന്നെയാണ്. വാഴയിലയില്‍ പരത്തി ആവിയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കാം. ഇതോടെ രുചിയേറും പഴം അട റെഡി.