കോഴിക്കോട്:കുട്ടികളിൽ പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം കൂടുന്നതായി ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ വിഭാഗത്തിന്‍റെ കണ്ടെത്തൽ. അമിതമായ പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി, ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ, ശാരീരിക മാനസിക പ്രശ്‌നങ്ങൾ എന്നിവക്ക് കാരണമാകാമെന്നും മുന്നറിയിപ്പ്. ഒരാൾക്ക് ഒരു ദിവസം പരമാവധി 3 ടീ സ്‌പൂൺ (15g) പഞ്ചസാര വരെയാണ് ഐസിഎംആർ ശുപാര്‍ശ ചെയ്യുന്നത്. ഇത് സാധാരണ രണ്ട് നേരത്തെ ചായയിലൂടെയോ പാനീയങ്ങളിലൂടെയോ നമുക്ക് ലഭിക്കാം. എന്നാൽ ലഘുപാനീയങ്ങളിൽ 10 മുതൽ 15% വരെ പഞ്ചസാര കാണപ്പെടുന്നു. അതായത് ഇടവേളകളിൽ നമ്മൾ കുടിക്കുന്ന 300ml ലഘുപാനീയങ്ങളിൽ 30g മുതൽ 40g വരെ പഞ്ചസാര നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ അധികമായി എത്തുന്നു. ഇത് ഭാവിയിൽ വലിയ ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കാരണമാകുമെന്നും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ വകുപ്പ് കണ്ടത്തെി.
കുട്ടികളിൽ ബോധവൽക്കരണം നടത്താനായി ഷുഗർ ബോർഡ് (Sugar Board) പദ്ധതിയുമായി ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ വകുപ്പ് പ്രവർത്തനം ആരംഭിച്ചതായി അസിസ്റ്റന്‍റ് കമ്മീഷണർ എ സക്കീർ ഹുസൈൻ ഇടിവി ഭാരതിനോട് പറഞ്ഞു. ലഘുപാനീയങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സൂചിപ്പിക്കുന്ന ബോധവത്കരണ ബോർഡ് സ്‌കൂളുകളിൽ സ്ഥാപിച്ച് കുട്ടികളിൽ പഞ്ചസാരക്കെതിരെ അവബോധം സൃഷ്‌ടിക്കുക ആണ് പദ്ധതിയുടെ ലക്ഷ്യം. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ അഡ്വൈസറി കമ്മിറ്റിയിൽ ജില്ലാ കലക്‌ടറാണ് ഈ നിർദേശം മുന്നോട്ട് വച്ചത്.
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ വകുപ്പും വിദ്യാഭ്യാസ വകുപ്പും സംയുക്തമായാണ് പദ്ധതി നടപ്പിലാക്കുന്നത്. നടക്കാവ് ഹയർ സെക്കന്‍ററി സ്‌കൂളിൽ പദ്ധതി ആരംഭിച്ചു കഴിഞ്ഞു. ഇത്തരം ബോർഡുകൾ സ്‌കൂളുകളുമായി സഹകരിച്ച് ജില്ലയിലെ മുഴുവൻ ഹയർ സെക്കൻഡറി സ്‌കൂളുകളിലും സ്ഥാപിക്കാനാണ് ലക്ഷ്യമിടുന്നതെന്ന് സക്കീർ ഹുസൈൻ പറഞ്ഞു. നിറം ലഭിക്കാൻ പഞ്ചസാര വേർതിരിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ സാധാരണയായി ചാർകോൾ ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. മറ്റെന്തെങ്കിലും രാസ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധന നടക്കുന്നുണ്ട്. കൃത്രിമ മധുരമായ സാക്രിൻ, സൂക്രലോസ് തുടങ്ങിയവ മധുര പാനിയങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നതിലും പരിശോധന തുടരുമെന്നും അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
എന്താണ് പഞ്ചസാര