Matar Paneer Gravy Recipe in Kannada:ಪನೀರ್ ಎಂಬ ಪದವು ಅನೇಕರ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ತನ್ನಿಂದ ತಾನೆ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಯ ಹೊರತಾಗಿ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್, ಕಡಾಯಿ ಪನೀರ್, ಟಿಕ್ಕಾ, ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ಹೀಗೆ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೇ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಈ ಬಾರಿ 'ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಗ್ರೇವಿ' ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಮತ್ತೇಕೆ ತಡ? ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು? ಈ ರೆಸಿಪಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೇನು?:
- 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ
- ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಲವಂಗ
- ಒಂದು ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 2 ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಲೆಗಳು
- ಅರ್ಧ ಇಂಚು ಶುಂಠಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಎಸಳು
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ
- 3 ಟೊಮೇಟೊ
- 5 ಬಾದಾಮಿ
- 8 ಪಿಸ್ತಾ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
- ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲು ಸ್ಟವ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಅದರ ನಂತರ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಬಳಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅದರ ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.