Cooking Tips For Bachelors: ಓದು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗದ ಕಾರಣದಿಂದ ನಗರಕ್ಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬರುವ ಬ್ಯಾಚುಲರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೂ ನಗರಗಳಿಗೆ ಬಂದನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಪರದಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ದಿನವೂ ಹೊಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.. ಕರಿ ಪಾಯಿಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಂದು ಬೇಜಾರಾಗಿ.. ರೂಮಿನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಕರಿಗಳನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಳ ಟೇಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಗದೇ ಮತ್ತು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಆಗದೇ ಪರದಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ರೂಮಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಲೇ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು? ಎಂಬುದನ್ನು ಇದೀಗ ನೋಡೋಣ.
ದಾಲ್ ಬದಲಾದರೆ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ:ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಕುದಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಅಳತೆಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿದರೆ ಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಜಿರಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಡಿ. ನಂತರ ದಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಖಾರದ ಪುಡಿ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಂಬರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ದಾಲ್ ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಕರಿಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ:ಬ್ಯಾಚುಲರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ.. ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಆಲುಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.