सिरमौर: दुग्ध के क्षेत्र में जिला सिरमौर के किसान अन्य किसानों से कहीं आगे निकल गए हैं. जहां सरकार किसानों से गाय का दूध औसतन 45 रुपए प्रति लीटर की खरीद कर रही है, तो भैंस के दूध के दाम भी 55 रुपए के हिसाब से पशुपालकों को मिल रहे हैं. इस बीच सिरमौर में ऐसे किसान भी हैं, जो सरकार को ही 71 रुपये प्रति लीटर के हिसाब से सरकार को दूध बेच रहे हैं. इनकी संख्या कोई ज्यादा नहीं है. ये सिर्फ 5 किसान हैं, जिनसे मिल्कफेड भैंस का दूध 71 रुपए और इससे ज्यादा दामों पर खरीद रहा है.
इन पशुपालकों का दूध न केवल गुणवत्ता की कसौटी पर खरा उतरा रहा, बल्कि हर तरह से दूध स्वास्थ्यवर्धक भी है. मिल्कफेड को मिल रहे इस दूध में फैट की मात्रा 7 से 7.50 तक है. इसके साथ साथ दूध में सॉलिड नॉट फैट (एसएनएफ) यानी वसा रहित ठोस पदार्थ की मात्रा बेहतर है. इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज, और दूसरे तत्व होते हैं. दूध के पोषक मूल्य में एसएनएफ का अहम योगदान होता है.
ये हैं पालियों के 5 किसान
पालियों पंचायत पड़ोसी राज्य हरियाणा के साथ सटी है. नाहन तहसील के तहत आने वाली इस पंचायत के पांच किसान दूध बेचकर न केवल अच्छी आय कमा रहे हैं, बल्कि दूसरे किसानों के लिए भी ये किसी प्रेरणास्रोत से कम नहीं हैं. इस पंचायत के सुभाष चंद, संजू कुमार, दुमन, रामशरण और सोनिया देवी ऐसे किसान हैं जो सरकार को 71 रुपए प्रति लीटर भैंस का दूध बेच रहे हैं. बड़ी बात ये भी है कि कई बार इनके दूध के दाम 72 रुपए तक भी पहुंच रहे हैं.
कमाई नहीं अच्छी गुणवत्ता देना मकसद
पालियों के इन किसानों ने कहा, "उनका मकसद कमाई करना नहीं है, बल्कि लोगों को मिलावट के इस दौर में अच्छी गुणवत्ता का दूध उपलब्ध हो. इसका वह खास ध्यान रखते हैं. उन्होंने अन्य किसानों से भी अपील की कि मवेशियों की अच्छी देखभाल के साथ उन्हें पोषक आहार उपलब्ध हों तो निसंदेह मवेशी भी अच्छी कमाई का साधन बन सकते हैं".