ગોળના સ્વાસ્થ્ય લાભો: દરેક વ્યક્તિ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે ખાંડનો ઉપયોગ વધુ કરે છે. પરંતુ નિષ્ણાંતોનું કહેવું છે કે ખાંડને બદલે ગોળનો ઉપયોગ કરવાથી સ્વાસ્થ્યને અનેક ફાયદા થાય છે. એવું કહેવાય છે કે સ્વાદ સિવાય ગોળમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા પોષક તત્વો મળે છે. 2017 માં ફૂડ સાયન્સ એન્ડ ટેક્નોલોજી જર્નલમાં પ્રકાશિત "ગોળનું પોષક અને ફાયટોકેમિકલ વિશ્લેષણ અને તેના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો" શીર્ષકવાળા અભ્યાસમાં પણ આ જોવા મળ્યું હતું. એવું કહેવામાં આવે છે કે ખાંડને બદલે ગોળનું સેવન આપણા શરીર માટે ઘણી રીતે સારું છે.
- એવું કહેવાય છે કે સગર્ભા સ્ત્રીઓ તેમના આહારમાં નિયમિતપણે ગોળનું સેવન કરીને પોતાને વિવિધ રોગો અને એલર્જીથી બચાવી શકે છે. 2015માં 'જર્નલ ઑફ ન્યુટ્રિશન'માં પ્રકાશિત થયેલા એક અહેવાલમાં જાણવા મળ્યું હતું કે 12 અઠવાડિયા સુધી દરરોજ 100 ગ્રામ ગોળ ખાતી સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં હિમોગ્લોબિનના સ્તરમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો હતો. કહેવાય છે કે રોજ ગોળ ખાવાથી લીવર સ્વસ્થ રહે છે.
- નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે ખાંડને બદલે ગોળનું સેવન કરવાથી બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહી શકે છે. તે સમજાવવામાં આવ્યું છે કે તે ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ પીડિતો માટે ઉપયોગી છે.
- નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે ગોળમાં ભરપૂર માત્રામાં કેલ્શિયમ હોય છે જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
- એ પણ સમજાવવામાં આવ્યું છે કે તેમાં રહેલું આયર્ન અને ફોસ્ફરસ એનિમિયા સામે રક્ષણ આપે છે. આ સિવાય એવું કહેવાય છે કે આદુમાં બલ્ડને શુદ્ધ કરવાનો ગુણ પણ હોય છે.
- ઘણા અભ્યાસમાં એ વાત પણ સામે આવી છે કે જે મહિલાઓ દરરોજ ગોળનો એક નાનો ટુકડો ખાય છે તેઓની માસિક ધર્મની સમસ્યા ઓછી થઈ શકે છે.
- તેમાં રહેલા એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારતા હોવાનું કહેવાય છે. એવું પણ કહેવાય છે કે જે લોકો ગોળનું સેવન કરે છે તેમને કબજિયાતની સમસ્યા નથી થતી.
- તે સમજાવવામાં આવ્યું છે કે જો તમે ગોળ ખાશો તો તમારું મગજ સક્રિય રીતે કામ કરશે અને તમારી આંખોની રોશની સુધરશે.
- નિષ્ણાંતોનું કહેવું છે કે ગોળ સારા ડિટોક્સિફિકેશન એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે અને લીવરને સાફ કરે છે. તે એ પણ સમજાવે છે કે તે વજનને નિયંત્રણમાં રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.
- એવું કહેવાય છે કે ગોળનો ઉપયોગ નાસ્તો, મીઠાઈઓ અને એનર્જી બાર બનાવવા માટે થઈ શકે છે. નિષ્ણાતો પણ સલાહ આપે છે કે દૂધ અને ચામાં ખાંડને બદલે ગોળનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.