হায়দরাবাদ:আমরা অনেকেই পরোটা পছন্দ করি । পরোটার লোভনীয় স্বাদে মজে ছোট থেকে বড় সকলে ৷ পরোটা যে ময়দা দিয়ে তৈরি হয় তা সকলের জানা ৷ শুধুমাত্র পরোটা নয়, ময়দার জিনিস যেমন- বিস্কুট, পাফ, রোল, নুডলস, মাঞ্চুরিয়া এবং সিঙারা তৈরিতেও ময়দা ব্যবহার করা হয় । স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, প্রতিদিন এগুলি খেলে কয়েক ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে । প্রতিদিন পরোটা খেলে আমাদের শরীরে কী কী পরিবর্তন হয় ? জেনে নিন, ময়দার ক্ষতিকারক দিকগুলি ৷
রোজ ময়দা খেলে শরীরে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড জমা হয় ৷ ফলে শরীরে বাড়তি মেদ জমা হয় ৷ ফলে ওজন বৃদ্ধি পায় ৷ আমরা যে রুটি এবং বিস্কুট খেতে পছন্দ করি তা গম থেকে তৈরি হয় তাতে ময়দা ব্যবহার করা হয় ৷ অনেকসময় এগুলি গমের আটা দিয়ে বানানো সম্ভব হয় না ৷ বিশেষজ্ঞরা বলেন, গমের আটা দিয়ে তৈরি পরোটা আপনি দিনে 5 থেকে 6টা খেতে পারেন ৷ বাজার থেকে কেনা ময়দার জিনিস কম খাওয়াই ভালো ৷
2017 সালে 'ডায়াবেটিস কেয়ার' জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুযায়ী, গবেষকরা দেখেছেন যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা এক সপ্তাহ ধরে পরোটা খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছে । এই গবেষণায় চেন্নাইয়ের মাদ্রাজ ডায়াবেটিস রিসার্চ ফাউন্ডেশন-এ কর্মরত ডাঃ মোহন অংশ নেন । তিনি বলেন, কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের প্রতিদিন পরোটা খেলে সুগারের মাত্রা বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে ।
কাদের পরোটা খাওয়া উচিত নয় ?