বয়ঃসন্ধিকালে শরীর খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় । এই সময়ের মধ্যে, হাড় শক্তিশালী হয়, পেশী বৃদ্ধি পায় এবং শরীরে অনেক পরিবর্তন ঘটে । এই পরিবর্তনগুলি এতটাই গুরুত্বপূর্ণ যে শরীরে তাদের জন্য প্রচুর পুষ্টির প্রয়োজন । এমন পরিস্থিতিতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান হল প্রোটিন, যা শরীরের পেশীকে শক্তিশালী ও মেরামত করতে সাহায্য করে । শরীর সুস্থ রাখতে, কিশোর-কিশোরীদের প্রতিদিন প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত ৷ যা আপনি সহজেই অনেক খাবার থেকে পেতে পারেন । জেনে নিন, কোন কোন খাবারে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায় ।
চিকেন, মটন এবং মাছ:চিকেন, মটন এবং মাছ প্রোটিনের ভালো উৎস ৷ যা কিশোর-কিশোরীদের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি পূরণ করে । এই জিনিসগুলি কেবল পেশী তৈরি এবং মেরামত করতে সহায়ক নয় ৷ শক্তির স্তরও বজায় রাখে । 100 গ্রাম চিকেনে প্রায় 27 গ্রাম এবং 100 গ্রাম মাছে প্রায় 22 গ্রাম প্রোটিন থাকে ।
সয়াবিন:নিরামিষ এবং আমিষভোজী উভয়ের জন্যই সয়া চাঙ্কস একটি চমৎকার প্রোটিন বিকল্প । এগুলি বিভিন্ন খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে । সয়াবিনে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে যা শরীরের বৃদ্ধি এবং পেশী গঠনের জন্য অপরিহার্য ।
সবুজ মটর এবং মুসুর ডাল:সবুজ মটর এবং মসুর ডাল প্রোটিনের পাশাপাশি ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি চমৎকার উৎস । এগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের দুর্দান্ত বিকল্প । পুষ্টিবিদ জানান, 100 গ্রাম ডালে প্রায় 9 গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায় এবং 100 গ্রাম মটরশুটিতে প্রায় 5 গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায় ।