জাম খাওয়ার উপকারিতা কে না জানে ৷ এই ফলটি খুবই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী । আয়ুর্বেদ ছাড়াও বিভিন্ন চিকিৎসা পদ্ধতিতে জাম খাওয়ার উপকারিতার কথা বলা হয়েছে । তবে শুধুমাত্র জাম নয়, এর বীজেও রয়েছে অনেক উপকারী দিক ৷ এই বীজ ডায়াবেটিশ রোগীদের জন্য ভীষণভাবে উপকারী ৷ স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা জানান, জামের এই বীজ সহজেই রক্তে বেড়ে যাওয়া ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করতে পারে ।
পুষ্টিবিদ ডঃ সুচরিতা সেনগুপ্ত বলেন, জামের বীজ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী । এগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে । এই বীজগুলিতে উপস্থিত জ্যাম্বোলিন এবং জাম্বোসিন হল এমন পদার্থ যা রক্তে শর্করার গতি কমিয়ে দেয় এবং শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায় । এই ফলের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সও কম ।"
এছাড়াও তিনি বলেন, "জাম ও এর বীজে জ্যাম্বোলিন ও জাম্বোসিন থাকায় ইনসুলিন হরমোনের ক্ষরণ বাড়ায় । জামের বীজে প্রোফাইল্যাকটিক ক্ষমতা রয়েছে, যা হাইপারগ্লাইসেমিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করে । এই ফলের বীজ ঘন ঘন প্রস্রাবের বেগ কমাতেও সাহায্য করে । জামে ভরপুর মাত্রায় অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে, যা ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য উপকারী । এছাড়াও এতে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে ঠিক রাখে ৷"
এছাড়াও, জামের বীজের পাউডারে এলাজিক অ্যাসিড নামে একটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে যা রক্তচাপের দ্রুত ওঠানামা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য় করে । এই বীজগুলিতে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক যৌগগুলির মতো শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীরকে মুক্ত ব়্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে ।
কীভাবে খাবেন ?
প্রথমে জাম ভালো করে ধুয়ে বীজগুলি ধুয়ে রোদে একটি শুকনো কাপড়ে ঢেকে শুকিয়ে নিন ৷ শুকিয়ে গেলে বাইরের অংশ ফেলে ভিতরের সবুজ অংশ বার করে নিন ৷ এই অংশটিও তিন থেকে চারদিন ধরে ভালো করে আবারও রোদে দিন ৷ শুকিয়ে গেলে এটি পেস্ট বানিয়ে পাউডার ঘরে রেখে দিন ৷ এবার সকালে খালিপেটে দুধ বা জলের সঙ্গে মিশিয়ে খান ৷
এতে পটাশিয়াম থাকে ভরপুর মাত্রায় ৷ তাই হার্টের রোগীদের জন্য ভীষণভাবে উপকারী । যাঁরা ওজন কমাতে চান তাঁদের জন্যও জাম ভীষণভাবে উপকারী ৷
(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)
