ভাৰতত যুগ যুগ ধৰি আমলখি বিভিন্ন ব্যৱহাৰ হৈ আহিছে ৷ মানুহে আমলখিৰ চাটনি, আচাৰ, ৰস, চকলেট আৰু বিভিন্ন ধৰণৰ বস্তু খাই আহিছে ৷ আমলখিক ভাৰতীয় গুজবেৰী বুলিও জনা যায় ৷
আয়ুৰ্বেদত আমলখিক অতি উপকাৰী ঔষধ হিচাপে বৰ্ণনা কৰা হৈছে ৷ আমলখিত ভিটামিন চি, এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু বহুতো পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে, যিয়ে শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰে ৷
শেহতীয়াকৈ ড° দিক্সা ভৱছাৰ সাৱলীয়াই সামাজিক মাধ্যমযোগে এটি পোষ্ট শ্বেয়াৰ কৰি আমলখিৰ উপকাৰিতাৰ বিষয়ে জানিবলৈ দিয়ে কেৱল এয়াই নহয় আয়ুৰ্বেদৰ মতে, দৈনিক আমলখিৰ ৰস খালে চকুৰ ৰোগ, ছালৰ দাগ নিৰাময় আৰু চুলিৰ সৌন্দৰ্য বৃদ্ধিত সহায় কৰে ৷
আয়ুৰ্বেদিক বিশেষজ্ঞ ডাঃ দীক্ষা ভৱছৰে ইনষ্টাগ্ৰামত এটা ভিডিঅ’ শ্বেয়াৰ কৰিছে যে আমলখিৰ ৰস কেনেদৰে সেৱন কৰিব লাগে আৰু আমলখিৰ ৰস সেৱন কৰিলে কি কি উপকাৰিতা হ’ব পাৰে ৷
আয়ুৰ্বেদ মতে আমলখিৰ ৰস খোৱাৰ উপকাৰিতা
ড° দীক্ষা ভৱসৰৰ মতে, আমলখি পঞ্চ-ৰসাত্মক ৷ শান্ত ৰস, দাস ৰস, সাখ ৰস, বাৎসল্য ৰস আৰু মাধুৰ্য ৰস আমলখিত পোৱা যায় ৷ পঞ্চ ৰসতিকাৰ বাবে আমলখিক আয়ুৰ্বেদত সুষম খাদ্য বুলি গণ্য কৰা হয় ৷ এই কাৰণেই আমলখিয়ে বহু সমস্যা দূৰ কৰাত সহায় কৰে ৷
থাইৰয়ডৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাত সহায়ক
আমলখিত বহু ধৰণৰ পুষ্টিকৰ উপাদান পোৱা যায়, তাৰ ভিতৰত ভিটামিন চি, যিয়ে শৰীৰৰ থাইৰয়ডৰ কাৰ্য পৰিচালনাত সহায় কৰে ৷ আয়ুৰবেদাচাৰ্যৰ মতে, দৈনিক আমলখিৰ ৰস খালে শৰীৰৰ হৰম’নৰ ভাৰসাম্য উন্নত হয়, যাৰ ফলত থাইৰয়ডৰ সমস্যাৰ পৰা সকাহ পোৱা যায় ৷
গেষ্ট্ৰিক সমস্যা হ্ৰাস কৰে
আমলখিৰ ৰসত অধিক পৰিমাণৰ আঁহ থাকে ৷ ফাইবাৰে পেটৰ এচিডিটি, পেট ফুলা বা আন যিকোনো গেষ্ট্ৰিক সমস্যা কমোৱাতো সহায় কৰে ৷ ইয়াৰ উপৰিও ই মল কোমল কৰি পেটটো সঠিকভাৱে পৰিষ্কাৰ কৰে, যাৰ বাবে পাচনতন্ত্ৰৰ কোনো সমস্যা নহয় ৷
৩/ চুলি মজবুত কৰে
আমলখিয়ে চুলিক গুৰিৰ পৰা মজবুত কৰে, যাৰ ফলত চুলি সৰা কম কৰে ৷ ইয়াত ভিটামিন চি আৰু এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যিয়ে চুলিত উজ্বলতা বঢ়ায় আৰু শক্তি আনে ৷ আমলখিৰ ৰসে চুলিৰ ধূসৰ বা বগা হোৱাৰ প্ৰক্ৰিয়াটো লেহেমীয়া কৰিব পাৰে আৰু লগতে উফিৰ দৰে সমস্যা দূৰ কৰাত সহায় কৰে ৷
৪/ ছালখন সুন্দৰ কৰি তোলে
আমলখিত ভিটামিন চি প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায় ৷ ভিটামিন চি এবিধ শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট, যিয়ে ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ ফলত হোৱা অক্সিডেটিভ চাপৰ পৰা ছালখনক ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে ৷ ইয়াৰ সহায়ত ছালৰ দাগ আৰু দাগ আঁতৰ হয় ৷ দৈনিক আমলখিৰ ৰস সেৱনে তেজ শুদ্ধ কৰাত সহায় কৰে ৷ ইয়াৰ সহায়ত ছালৰ ৰোগ নিৰাময় হয় ৷
৫/ দৃষ্টিশক্তি উন্নত কৰে
যিসকল লোকে অত্যধিক স্ক্ৰীণ টাইমৰ বাবে দৃষ্টিশক্তিৰ সমস্যা, চকুৰ বিষ আৰু চকুৰ টান অনুভৱ কৰে তেওঁলোকৰ বাবে আমলখিৰ ৰস অতি উপকাৰী বুলি প্ৰমাণিত হয় ৷ ইয়াত থকা কেৰটিন, ভিটামিন এ আৰু চিয়ে চকুৰ পেশী শক্তিশালী কৰে আৰু চকুক বিভিন্ন ধৰণৰ ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰে ৷
আয়ুৰ্বেদ অনুসৰি আমলখিৰ ৰস কেনেদৰে সেৱন কৰিব লাগে
ডাঃ দীক্ষা ভৱছৰৰ মতে, আমলখিৰ ৰসৰ সৈতে ১ চামুচ মৌ মিহলাই খালে আমাৰ স্বাস্থ্যই বহু গুণাগুণ লাভ কৰে ৷ কিন্তু সেয়ে আমলখিৰ ৰস প্ৰতিদিনে পুৱা খালী পেটত সেৱন কৰিব লাগে ৷ খাদ্য খোৱাৰ পিচত আমলখিৰ ৰস সেৱন কৰিলে স্বাস্থ্যই বাবে বিশেষ উপকাৰিতা লাভ নকৰে ৷
উপসংহাৰ
আমলখি, আমলখিৰ ৰস আৰু আমলখিৰ পৰা তৈয়াৰী অন্যান্য খাদ্য সামগ্ৰী স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি উপকাৰী ৷ কিন্তু আমলখিৰ প্ৰকৃতি শীতল ৷ সেয়ে কাহ আৰু চৰ্দিত আক্ৰান্ত লোকে সদায় মৌৰ লগত ইয়াৰ লগত খোৱাটো উচিত ৷ আমলখিৰ সোৱাদ টেঙা, সেয়েহে গাঁঠিৰ বিষত ভুগি থকা লোকে ইয়াক খোৱাটো পৰিহাৰ কৰাটো উচিত ৷
